Kolasås, chokladsås och strössel i all ära men att dänga till med en kiwiäpplesylt på glassen eller som i detta fallet, en frozen yoghurt, är inte alls oävet. Från början var tanken att den skulle ripplas i men eftersom jag inte riktigt har alla pållar i schack tidigt på morgonkvisten så glömde jag naturligtvis det. Jag vet dock inte om det är något jag ska vara ledsen över för nu kan jag skrapa av den godaste sylten och fylla på med mer när den tar slut (jag dumpar som aldrig förr men vissa dumpar är väl värda sina 30 minuter illamående). Så bra kan det bli av något som från början blir fel. Ge aldrig upp hoppet!
Sylten slängde jag ihop igår när jag såg dom stackars små kiwifrukterna som låg i fruktskålen och började se något vanskapta ut. Jämte låg två äpplen som fortfarande såg väldigt fräscha ut men som ingen av oss kommer äta eftersom de var lite för hårda och sura. Dom gjorde sig hejsanhoppsan bra i sylten. Att göra egen sylt är så barnsligt enkelt och det är absolut något som borde göras oftare. Jag gissar att det mesta går att använda men skulle det vara så att det går åt skogen så kan man ändå säga att man provat istället för att slänga frukten eller bären som håller på att gå till spillo. Dom får på så sätt i alla fall en chans.
Frozen yoghurt är lika enkelt det och har man en pappa som fyller ens kylskåp varje vecka med yoghurt som skulle kunna mätta en hel skola så är det alldeles ypperligt. Det går att göra enkelt och det går att göra ännu enklare. Vill man kan man lyxa till det hela med grädde istället för mjölk eller varför inte en äggula eller två i smeten (om man kan ha ägg i frozen yoghurt är något som jag inte vet något om men jag kan inte förstå vad det skulle vara för fel med det). Det är helt upp till var och en och man har något som kräver några extra äggvitor. Just i den som jag har gjort är det helt fritt från ägg och för att kompensera det så använde jag grädde istället för mjölk. Även grädden höll på att haverera i kylen så då fick det bli som det blev. Om jag använt mig av mjölk hade det smakat alla tiders men jag inbillar mig att med grädde blir även själen en smula lyckligare. En själ blir lycklig av frozen yoghurt. Lyckliga själar är bra!
Kiwiäppelsylt
8-10 kiwifrukter
2 gröna äpplen
ett stänk med citronsaft
en knivsupp vaniljpulver
1,5 dl syltsocker
Skala frukterna. Tärna kiwifrukterna fint och riv äpplen grovt. Lägg i en kastrull tillsammans med socker och citronsaft. Koka upp och låt det småputtra i 10 minuter. Häll upp på rena torra burkar. Förvara svalt.
Frozen yoghurt med smak av vanilj
2 dl grädde
0,5 dl strösocker
3,5 dl vaniljyoghurt
2 gelatinblad (uteslut om du känner för det)
2 msk canesyrup
Häll grädde och socker i en kastrull. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Koka upp grädde och socker, sänk värmen och rör om tills sockret löst sig. Ställ åt sidan och lägg i gelatinbladet och lös upp. Blanda i yoghurt och sirap. Ställ in kastrullen med lock i kylen och låt smeten bli kylskåpskall, 3-4 timmar eller över natten. Häll smeten i glassmaskin och kör tills det blivit krämigt och gott, 40-50 minuter.
Lämna ett svar