Bästa ordet. Blåbärsbjörnbärssandwich. Man har ju hört talas om Ben & Jerry å så men jag tycker att vi tar och glömmer dom, i alla fall för en stund, för det här är snäppet bättre. Faktiskt! Det kan jag med att påstå utan att skämmas.

Glassen är en väldigt enkel variant med väldigt få ingredienser. Det enda som är viktigt att tänka på är att den måste bli rejält kylskåpskall innan den skickas ner i glassmaskinen. Något annat behöver man inte tänka på alls, det är bara att blanda och ge.

Kakorna är vanliga vaniljkakor/smördegskakor. Den enda skillnaden är att jag tillsatt 2 tsk blåbärspulver i smeten. Det gjorde varken till eller från så det kan man utesluta om man känner för det. Glassen innehåller inget gelatin och ingen glykos och jag tycker att när de stått i frysen typ en dag så är det lite hårdare än vad jag tycker den ska vara så tänk på det, ta ut den 20 minuter innan du ska servera så hinner det kräma till sig. Isig blir den inte, oavsett.

1  burk kondenserad sötad mjölk
3 dl vispgrädde
2-3 dl blåbär & björnbär, blanda så mycket du vill.
(jag hade två jordgubbar som låg och gjorde ingen nytta så de åkte med ner i smeten)

Lägg alltsammans i en mixer och kör till en slät smeten. Ställ in i kylen.
Kör i glassmaskin i ca 50 minuter. Lägg glassen i en frystålig bunke och ställ in i frysen en timme innan servering.
Ät den som den är eller lägg rejält med glass mellan två kakor och tryck till.