Citronkakekross
100 gram rumsvarmt smör
1 dl strösocker
3 msk ljus sirap
2,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljpulver
0,5 tsk bikarbonat
skal från 1 citron

Vispa smör, socker och sirap fluffigt. Blanda samma alla de andra torra ingredienserna och det rivna skalet från citronen. Blanda till en deg och forma till 20 små runda kulor. Tryck till med en gaffel. Grädda på 175 grader i 10 minuter. Låt svalna på plåten.

3 dl vispgrädde
1,5 dl standardmjölk
saften av 1 citron
4 ägg
1,5 dl strösocker
1 krm vaniljpulver

Koka upp grädde, mjölk, citronsaft och vaniljpulver. Låt svalna något. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda i äggsmeten i den avsvalnade gräddmjölken och värm under omrörning tills smeten börjar tjockna. Det får inte koka. Ställ sedan smeten kallt, den ska vi kylskåpskall. Kör i glassmaskinen enligt anvisning. Blanda i 1,5 dl citronkakekross precis innan glassen är färdig.