Nu blir det hett! En linsgryta med mycket chili och cayenne. För att få ner hettan något krävs det att man har creme fraiche nära till hands. Någon som är van vid hetta kanske tycker att detta är barnsligt men en som inte är direkt insatt i det där med hett (alltså jag) känner sig ordentligt stöddig när det är tomt på tallriken. Jag klarade det!

Jag har aldrig gjort något med linser men eftersom jag av en händelse hade några deciliter liggandes så tyckte jag att det var dags. Nu blev denna grytan en enda stor gröt pga gick promenad under tiden som den stod på spisen därav den något tråkiga geggan på tallriken. Ni vet, det här med att tänka och göra en sak i taget är inte riktigt min grej. Nu har jag ju turen att jag gillar ”grötmat”. Ju geggigare desto bättre. Vill man inte ha gröt så är mitt förslag att endast nyttja 15 av de 15 minuter som linserna kräver. Smaksak.

Du kan göra den helt vegetarisk men jag hade tjocka revbensspjäll som var grillade och färdiga så jag plockade bort ben och skar ner köttet i mindre bitar sedan fick det följa med ner tillsammans med alla grönsakerna och linser. Toppen!

Nästa gång du ska servera tacos eller bara känner för att äta nachos så tycker jag att du ska prova att göra egna. Du MÅSTE prova för det är så värt det. Det tar inte mer än 20 minuter att få krispiga nachos i precis den formen och storleken som du själv önskar. Kryddningen bestämmer du helt själv. Bara det är ju en anledning att göra det. Börja med att baka tortillas, sen följer det andra med av bara farten.

12 tortillas som senare blir nachos

7,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 msk rapsolja
2 dl vatten

Släng ihop degen och dela upp den till tolv bitar. Kavla ut platta bröd, ganska tunna. Hetta upp en torr panna och stek varje bröd 20 sek på varje sida. Lägg på handduk.

Strimla bröden i valfri bredd. Hetta upp en panna med rejält med olja. Fritera strimlorna i några sekunder, vänd. Lägg på handduk/hushållspapper och strö över salt och rökt paprikapulver. Klart!

Linsgryta

3 morötter, skalade och skuren i stavar
2 paprikor – röd och grön, strimlade
2 chili, finhackade
2 gula lökar, strimlade
3 dl röda linser
6 dl vatten
1 msk garam masala
chiliflakes
cayennepeppar
salt

Hetta upp en gryta med lite smör och lägg i grönsakerna. Fräs dom lite tillsammans innan linser, kryddor och vatten åker ner i grytan. Lägg på lock och sänk värmen. Låt linsgrytan puttra på medelvärme i 15 minuter. Servera med creme fraiche och nachos.