HelenaLjunggren.com

En fotografisk matblogg

MAJO. MAJONNÄS. EGENVARIANTEN.

 

Egen majonnäs är något som jag har bråkat med några gånger och inte alls fått till det. Det ska ju vara så enkelt men icke! Det har bara blivit en lös, rinnig blandning. Men nu så, nu är det gjort. Knepet? Alla ingredienserna är rumstempererade. Att göra hemmagjord majonnäs är perfekt, enkelt att smaksätta precis så som man vill ha det. Senap, chili, dragon…you name it. Bara att ta det som suget kräver.

 

Uppdatering på ”min livsresa”

2 äggulor
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk senap
2 dl olja
salt & peppar

 

smaksättningar
curry
sambal oelek

Häll allt utom oljan i en bunke, vispa med elsvisp eller stavmixer. Droppa i oljan under fortsatt vispning. Smaksätt eller servera den som den är.

 

 

In

,
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

3 svar till ”MAJO. MAJONNÄS. EGENVARIANTEN.”

  1. Ann – Tänk om jag ändå hade en blogg…

    Har man väl börjat göra egen majonnäs vill man aldrig mer äta den köpta varianten. Allra godast blir den av hemmahönornas finfina ägg!

    Jag brukar köra på hela ägget, vitvinsvinäger, olja, salt och peppar och hälla allt i en mixerbägare och sen ner med staven i botten och bara köra på.

    Jag tar alltid kallt ägg och resten rumstempererat, enda gången det har skurit sig var när ägget _inte_ var kallt =)

    Svara
  2. Emmy

    Jag gör alltid min med stavmixer och struntar i alla tips och regler och då blir alltid majon tjock. Men man får mixa som attan och köra staven upp och ned.

    Svara
    1. Helena

      Jag har också gjort med stavmixer men ändå så har det bara blivit en rinnig sörja av hela alltet :)

      Svara

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.