När päronen sjunger på sista versen så fungerar de ypperligt att ha med ner i en sockerkaka. Pimpa den sen med fräschare päron, choklad, lime och mandel. Svårare än så här behöver det inte vara.

Krångla aldrig till det. Det enklaste kan ibland vara det godaste.

2 ägg
1,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
0,5 dl grädde
75 gram smält smör
3 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver

1 kg päron
0,5 dl socker

Skala och kärna ur päron. Lägg det i en kastrull tillsammans med strösocker. Koka upp och låt det koka på medelvärme tills päronen har mjuknat. 

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Smält smöret och häll i grädden. Blanda i dom torra ingredienserna och ”päronkoket”. Smörj och bröa en form. Häll i smeten och grädda i nedre delen av ugnen (200 grader) i 35-40 minuter. Se upp så det inte bränner. Känn med sticka, den ska komma ut torr.