Min familj (läs: min pappa) går oftast ut tidigt på året med julskinka eller helgskinka som det så fint heter den tiden på året då det inte är jul. Han köper mer än gärna både en och tio stycken och lägger i min kyl så framåt första advent börjar jag tröttna på det en smula. Nu är den ju visserligen inte griljerad som sig bör till jul men ändå blir det något tröttsamt. (Nu går det ju inte att komma ifrån att på kvällen innan julafton när skinkan är nygriljerad är en av de bästa stunderna på året.)

Nåväl, det låg en precis en sån helgskinka i kylen, den tredje i ordningen, och jag visste inte alls hur jag skulle få den att gå åt men slänga den ville jag ändå inte göra så då fick det bli en hitte-på-lunch som skulle visa sig bli alldeles perfekt. Pasta hade jag över sedan gårdagens middag. Med pepparrot (färskost) och lök fick skinkan göra mig mätt så även idag. Tänk så lätt det kan vara. Det tar inte mer än 5-10 minuter att hysta ihop.

Tack för delar av maten, pappa.

Maten är i vanlig ordning höftad.

En halv helgskinka
2 små gula lökar
3-4 salladslökar
1 burk färskost (pepparrot)
salt & peppar

pasta

Skär skinkan i valfria bitar. Skala och hacka lök och strimla salladslöken. Fräs detta i lite smör. Rör i färskosten. Blanda försiktigt i pastan och låt det bli varmt. Smaklig spis.