Vill du trassla in tungan och vara lite märkvärdig så ska du använda ordet Plommonclafouti om du vill undvika det så är mitt tips att istället säga plommonomelett med mandel för det är vad det är eller en ostkaka utan ost. Det är slående likt. Äggkaka fungerar också. Jag har aldrig förr hört talas om clafouti men nån gång ska ju vara den första. Jag tänker aldrig ge mig på att försöka uttala det, inte där det finns hörande i alla fall. Receptet är från Leila Lindholms A piece of cake.

Syrliga plommon möter sött. Serverat med vaniljsås så blev det faktiskt en bra lördagsfika. Väldigt enkelt var det att göra också, så skulle du få spontanbesök och står utan något att bjuda på är detta perfekt. Förutsatt att du har alla ingredienserna hemma men det kniper jag tyst om för då är det inte längre lika enkelt och fiffigt.

Lördag är det, hela dagen. Det är lite småkyligt och jag har traskat med raggsockarna på hela dagen. Nu när även mörkret börjar komma så har vi tänt upp ljusen, fönsterlamporna och kaminen. Jag kan helt klart må sämre.  En dag som snart avslutas i soffan, framför projektorn som kommer att visa vampyrerna i Bon Temps. En kväll helt i min smak.

Jag skulle tippa på att just detta receptet räcker till 6-8 personer. Allt beroende på sötsuget.

8 plommon
2 msk smör
2 msk strösocker
1 tsk kanel

50 gram mandelspån
1/2 dl vetemjöl
3/4 dl strösocker
1/2 vaniljstång
skal av 1 lime
2,5 dl vispgrädde
2 ägg
2 äggulor

Sätt ugnen på 180 grader.
Dela och kärna ur plommonen och stek dom i smör med socker och kanel med snittytan nedåt. Låt svalna.
Mixa mandelspånet till pulver. Blanda det med vetemjöl, strösocker, urskrapad vaniljstång och rivet limeskal.
Tillsätt vispgrädde, ägg, äggulor och vispa lätt. Smörj och sockra en ugnsform och häll i smeten.
Lägg i plommonen med snittytan uppåt och strö över mandelspån.
Grädda i mitten av ugnen i 35-40 minuter, tills den är gyllene och smeten har stannat till.