Med musik i köket går matlagningen som en dans. Jag hade visserligen bara en fungerande hörapparat igår men med tillräckligt med volym gick det ganska bra. Italobrothers Boom är helt klart bäst att laga mat till och allt blir riktigt svängigt! Glöm Zumba!
När det är så svängigt ska man väl egentligen laga till något som tar lite tid men så blev det inte. Världens enklaste pasta med lax serverades efter bara några minuter. Kallrökt, skivad lax är något som är väldigt uppskattat i det Ljunggrenska hemmet. Vill jag flörta med Mats så är det helt klart den kallrökta laxen som ska serveras. Då har jag honom som i en liten ask. Laxask.
Jag har antagit utmaningen att blogga 100 dagar i följd och detta blir då dag nummer 2. 98 to go!
Nu ska jag ut i stormen. Trevlig helg!
200 gram skivad kallrökt lax
1 rödlök
1 näve babyspenat
4-5 msk mjukost, kräfta/räka/hummer (smaksak)
1,5 dl grädde
salt & peppar
valfritt – chiliolja
Skala och skiva löken. Hacka babyspenat grovt. Hetta upp en panna med lite olja. Lägg i lök och spenat. Låt det bryna och bli lite mjukt. Tryck i mjukost och häll i grädde. Puttra nån minut. Lägg i laxen och låt det bara bli varmt. Servera till pasta. Ringla över lite chiliolja om så önskas.
Lämna ett svar