Att göra egen sill är inte svårt. Det tar inte heller lång tid. Allt du behöver är ett dygn. Den blir inte sämre av att stå nåt dygn till men den duger alldeles perfekt redan dagen efter om man är sugen. Gör den idag och du har den på bordet på lördag.

Glad påsk på er alla!

ps. Eftersom jag har världens bästa make så var det jag som hade nöjet att sitta i Stadium Arena, Norrköping, igår och se matchen trots att det från början inte alls skulle vara möjligt. ds.
840 gram inläggningssill
3 dl vatten
1 dl ättika, 12%
3,5 dl strösocker
3 lagerblad
1 msk krossade kryddpepparkorn
2 tsk krossade vitpepparkorn

1 rödlök
2-3 morötter

Häll och skölj av sillen. Skär i bitar, valfri storlek. Ställ åt sidan.

Lägg alla ingredienser till lagen i en kastrull och koka upp. Låt lagen bli kall, gärna kylskåpskall. 
Skiva lök och morötter. Varva de tillsammans med sill i en burk och slå på lagen så att det täcker. Sätt på lock och ställ in i kylen i minst ett dygn. Klart!  Sillamackan kommer aldrig bli godare.