Det här var vad jag startade min dag med. Strömmingslåda.

Jag är inte så värst förtjust i strömming men jag fick ett halvkilo med hemleverans igår så då var det bara vackert att klura ut något att göra med dom små rackarna till filéer. Anledningen till att jag inte är bästa kompis med just den här fisken är dom små små små benen. Nästan alla jag känner säger ”Äh, dom märks inte!”. Jag håller inte med alls, jag känner varenda ben och då blir det en smula trixigt att äta utan att hela tiden vara på helspänn. Nåväl, jag gav det en chans till och kikade in i kylen. Grädde, ansjovis, lök och dill?

Här är det alltså, strömmingslådan som fått mig att tippa över kanten och vara på plussidan vad det gäller strömming. Vi ska nog kunna bli vänner trots allt.

Servera med potatismos och även lingonsylt om så önskas. Det önskade jag men lyckades inte hitta i kylen. Illa.

500 gram strömmingsfilé
2 småburkar ansjovis
1 gul lök
2-3 dl vispgrädde
2-3 msk hackad dill
nymald svartpeppar
ströbröd
smör

Klipp bort ryggfenan på filéerna. Lägg en ansjovis i varje filé och rulla ihop. Lägg tätt i en smord ugnsform.
Finhacka löken och strö det över tillsammans med hackad dill och svartpeppar. Droppa på lite spad från ansjovisburkarna. Häll grädden över. Strö över lite ströbröd och hyvla på lagom med smör. Ställ in i förvämd ugn (180 grader) och låt det stå i ca 25 minuter, tills det bubblar härligt och ytan har fått en fin färg. Servera med potatismos.