Nu har syrenblomssockret blivit till kakor. Drömmar.
Jag vet inte om jag tycker att det är någon skillnad i smak men bara vetskapen om att årets vackraste blomma finns med gör smaken aningens bättre. Doften av syren tar mig tillbaka 20-25 år tillbaka i tiden då jag hade sommarlov. Det doftar skolavslutning.

Innan kakorna var färdiga bestämde jag mig för att jag skulle inte äta en endaste och att Mats skulle få ta med sig dom till jobbet. Nu skulle det inte ta lång tid efter de kommit ut från ugnen innan jag knaprade i mig första. Eller knaprade, de hade inte ens stelnat till sig. Nu fyra kakor senare känner jag att det är dags att slänga mig i bingen, så långt från köket som möjligt. Nu får det vara bra.

Fast, en kaka till får nog följa med till sovrummet. Nåt gott att knapra på till kvällens serie är ju ett måste. Något annat är ohållbart!

150 gram mjukt smör
1 dl syrenblomssocker (sila bort de torkade blommorna om så önskas)
1 tsk vaniljsocker
3,5 dl vetemjöl
1 tsk hjorthornssalt

Vispa ihop allt till en deg. Rulla 24 små bollar och lägg på plåt med bakplåtspapper. Lägg inte för tätt eftersom kakorna flyter ut något vid gräddningen. Grädda i nedre delen av ugnen på 150 grader i ca 10 minuter. Ta ut och låt svalna på plåten. Förvara i burk med tätslutande lock.