HelenaLjunggren.com

En fotografisk matblogg

Etikett: ägg

  • NEKTARINKAKA.

    nektarinkaka

     

    En mjuk kaka med nektarin och den citrongrässmakande vita chokladsåsen på toppen. En fin kombination men i efterhand önskar jag att jag hade gjort en frasig paj istället. Det hade om möjligt blivit ännu bättre. Lite salt som möter det söta, typ. Får göra om en annan dag.

    Idag är en sån där ligga-i-sängen-och-läsa-dag och det är precis vad jag gör. Lyckades ta mig ut på en långpromenad (7km) tidigare i morse i hopp om att trötta ut den lilla (hon är ju iofs inte speciellt fartfylld) men dom enda som tog helt slut var jag och dom två gamla jyckarna. Att gå den sträckan kanske inte är det optimala för en 14-veckorsvalp men det gick alldeles strålande. Hon hade fullt upp hela sträckan och glömde nog helt av att bli trött i benen. Väl hemma i trädgården fick hon sig en ny upplevelse, något som legat på gräsmattan sen hon kom hem men inte varit ett dugg intressant – tennisbollen! Tänk att en tennisboll kan vara så hjumlans rolig. Speciellt efter en promenad som borde ha knockat ut dom där långa tjocka benen.

    Nektarinkaka var det ja. Inget speciellt men smakade inte heller skit så att det störde. Vanlig sockerkaka med små bitar av nektarin. Inga konstigheter.

  • SKUMBOLLAR PÅ PEPPARKAKA

    saffransskum

    När det inte blev som det var tänkt men blev bra ändå. Det skulle bli höga fina skumtoppar men eftersom pepparkakorna blev lite för stora så fick det bli något lägre toppar. De skulle även ha doppats i choklad men även där hade jag tänkt snett och hade inte choklad så det räckte så därför skvätte jag över det som fanns. (Nu när jag skriver det så slår det mig att jag kunde ju gjort färre. Den tanken fanns inte tidigare. Ibland är polletten väldigt svår att få ner.)

    Juligare smaker än det här är svårt att hitta. Själva skummet är smaksatt med saffran och det blev så överjordiskt gott att jag hade kunnat smälla i mig hela högen. Jag fick tyvärr göra mig av med dom för allt det där ska inte vara i min kropp. Det fungerar liksom inte. När de har stått i kylen nån timme och stelnat till sig så blir pepparkakan mjuk och det är precis det den ska bli. Alla delar smälter samman och blir en!

    Jag har använt mig av samma recept som till kokosrutorna men jag har uteslutit vaniljsockret och ersatt detta med 1 gram saffran istället. Halvera mängden saffran om du vill ha en mildare smak.

     

  • SÄG DET MED ETT ÄGG.

    ägg

    När ägg används i terapeutiskt syfte kan det se ut så här. Det tog inte många minuter att skjuta av men det hjälpte mig under den lilla stund jag fick. Helt utan vatten fanns det inte så mycket att göra i matväg.

    Sedan i måndags har vi haft problem med vattnet i vårt hus vilket i sin tur har gett mig ångest modellen brutal. Jag är i grund och botten inte alls en ”äsch, det löser sig”-person utan jag är precis tvärtom. Mina nerver rasar vid minsta lilla problem som uppstår. Jag hyperventilerar och målar fan på väggen direkt. Jag lyssnar efter fel samtidigt som jag försöker överleva genom att sätta på mig ”skygglappar”. Jag är rädd på riktigt av någon anledning. Idag rasade jag fullständigt då ljudet från pump och hydrofor vägrade att sluta. Den pumpade och pumpade utan att lägga av. Jag andades så häftigt under några timmar på förmiddagen att jag nu sitter här med värkande lungor, ett väldigt ont huvud och en yrsel som är den värsta sedan Sten Sture den äldre föddes. Min man fick komma hem från jobbet för det var ohållbart. Jag pallade inte en endaste minut till.

    Vi har turen att bo jämte världens bästa granne. Vår hustomte. Vår bonde. Jag vet inte vad jag hade varit om inte han hade funnits. Vid alla våra problem vi har haft med huset så har han ställt upp till hundra procent. Han fixar och donar och löser det alltid. Så även idag. Hoppas jag! Vi har fått öppna upp brunn och ta upp backventil, skruva bort och köpa ny. Sitter lite på nålar fortfarande att det ska börja väsnas med pump/hydrofor igen men hittills verkar det vara lugnt. Vi skulle haft hit en slamsugare också för att få brunnen ordentligt rengjord innan men tyvärr hade dom ingen akuttid över till oss så vi får göra om proceduren om någon dag eller två. Eller, vår hustomte får göra om det. Vi nöjer oss med att stå vid brunnen och kika ner samtidigt som vi klämmer i med våra absolut bästa hejaramsor (läs: ställa enerverande frågor) vi har på lager. Jag är så tacksam!

    Tänk på det när ni köper hus. Kolla alltid upp vad det är för grannar. Det gjorde aldrig vi men har lärt av oss genom åren av andra vi känner. Man kan ha otur men har man samma tur som oss då ska man skatta sig lycklig.

    Uppskatta din granne. Hjälp din granne. Du anar inte hur mycket det kan betyda!

    Nu ska jag starta film och inte röra mig ur fläcken på flera timmar.
    Puss.

  • MAKARONILÅDA.

    makaronilåda

    Varje morgon får jag ett sms ”Framme. Puss. Älskar dig.” så fort maken har kommit fram till jobbet men idag var det något annat som mötte mig när telefonen lyste strax efter 07:30. ”Innan jag glömmer det, det hade varit gott med makaronilåda ikväll! Puss.”

    Eftersom han redan innan frukost funderade på kvällens middag måste ju tyda på att suget är enormt och eftersom jag är en äkta hustru av rang (nåja. Jag försöker) så var jag inte sämre än att det var det han fick serverat på tallriken till middag.

    Jag vet inte vad det kallas hos dig men hos oss är det makaron-i-låda och inget annat som gäller. Det är verkligen underskattat. Gott. Billigt. Lätt! Perfekt mat att göra när kylskåpet behöver rensas eller om man har makaroner över från gårdagen. Gå bara efter ”Smakar det gott i tanken smakar det gott i munnen” Blanda och ge!

    Trevlig kväll!
    Puss.

    ps. Ett litet tips. Ta inte ketchup till. Lingonsylt är det enda rätta! ds.

    (mer …)

  • EN LUNCH AV ENKLASTE SORT.

    lunch

     

    En enkel lunch och en enkel bild. Inga konstigheter alls.

    Att få ihop en snabb och god lunch kräver inte många minuter eller mycket arbete. Här är det bara en tomatsås och ägg som fått gotta sig i ugnen några minuter. Alldeles lagom mättande och den ”mätt-tjostiga” känslan uteblir helt. Det är dumt att konstra till det i onödan.

    Söndag kväll och jag sitter vid datorn och försöker rädda bilder i photoshop, som måste bli färdiga. Bilder som inte riktigt har blivit som jag har tänkt mig. Jag skulle kunna köra huvudet i väggen för mindre. Hjärnan har gått i däck och jag får ingen ordning på tankar och funderingar alls men jag ger mig inte. Det är inte ofta jag känner en hopplöshet trots att mitt liv ser ut som det gör men just nu är det mörkt både på insidan och utanför fönstret. Jag sitter här och svär och försöker ändå. Det här med att inse sina begränsningar kanske skulle vara något?

    Jag inser begränsningen och släcker flitens lampa innan frustrationen sätter sig ordentligt på balansen och innan dålig natt blir ett faktum. I morgon är en annan dag. Vi ses då.

    Godnatt.

  • ÄPPELKAKA MED FRASIG TOPP.

    Äppelkaka

    Nu är alla våra fruktträd hela tomma och det är dags för träden att sova lite. I år har dom alla kämpat väl under dom förutsättningar dom haft. Med bara något år på nacken kan jag inte annat än imponeras. Plommon har vi haft i mängder och även körsbär (dom flesta snodde dock fåglarna). Äpplen har kommit på alla träden även om de har varit få men vad kan man kräva av äppelträd som bara är två år gamla (läs: två år gamla i vår trädgård). Jag är mer än nöjd.

    De sista äpplena fick bli en höftad äppelkaka som av en händelse fick ett så frasigt täcke på sig att jag ler från öra till öra bara av att tänka tanken. Jag var rädd att den skulle bli för söt men jag tror att det blev en alldeles perfekt balans mellan sötma och syrlighet. Den går att äta som den är (vilket jag föredrar) eller så servera den med vaniljglass eller vaniljsås.

    (mer …)

  • ENKLASTE LUNCHEN. OMELETT.

    omelett
    Det finns inget som är så enkelt som en omelett. Alla kan göra det. Den går att äta helt som den är eller så kan man slänga på lite grönsallad och annat som man tycker är gott. Allt beroende på kylskåpsinnehåll.

    Jag går på sparlåga. Irriterar mig på allt. Är ilsk och ganska lättirriterad. För dryga timmen sen fick jag en utskällning av en vägarbetare som ansåg att jag gjorde fel men när det kontrollerades så hade jag minsann inte alls gjort något fel utan vägarbetstjommen hade själv gjort ett misstag, dock är det inget som någonsin kommer att erkännas. Incidenten gjorde inte susen med min redan dundrande huvudvärk och humöret som redan var en bit under medelvärde sjönk betydligt lägre i en rasande fart. Att jag reagerar som jag gör och är sur kan bero på att jag inte fått en ordentlig sömn på hela veckan. Det ska jag råda bot på nu.

    Mot tuppluren.

    (mer …)

  • OMELETT MED SALAMI & MOZZARELLA.

    omelett
    Det här är min typ av lunch det. Jag fullkomligt älskar att fixa till sådan här mat. Jag har ingen plan, kikar in i kylen och ser efter vad som kan tänkas sjunga på sista versen. Det får liksom bli vad det blir och idag blev det en ugnsomelett med pepparsalami och mozzarella som i sin tur blev toppad med lök, tomat och selleri som fått stå på spisen på svag värme under några timmar på förmiddagen. Oförskämt enkelt och alldeles toppen eftersom det är så billigt att man kan unna sig ett par timmar med shopping. Eller hur? Den matematiken förstår väl alla?!

    Från mat till inte mat. Igår fäste den första fästingen. Tyvärr valde den att fästa sig på mig. Två hundar, tre katter och en man finns det även i den här familjen. På MIG?! Så, nu kan man väl säga att det är vår och sånt där krafs på riktigt. Något annat som ska fästa är en sån där simmare. Ni vet dom där simmarna som männen går och bär på. En sån räcker och den ska sätta sig på ägget och helt till skillnad från fästande fästing som fick mig lite småäcklad hade jag jublat. I eftermiddag ska det föras telefonmöte med vår doktor för att se hur vi ska gå vidare i vår kamp med att bli gravida. Vad blir liksom nästa steg? För den som är nyfiken alltså.

    (mer …)

  • CHOKLADFRUKOST. CHOKLADPANNKAKA.


     Egentligen tycker inte jag om mjölk. Alls. Fick nån knäpp när jag började första klass att jag ”hatade” mjölk. Det hänger kvar lite men eftersom jag numera är vuxen (hyfsat) så har jag insett att mjölk är gott ibland. Till choklad och till nygräddade kanelbullar är det oslagbart.

    Amerikanska pannkakor med choklad serverades idag på min frukosttallrik och till det en stor flaska med iskall mjölk. Konstigt nog så prioriterade jag mjölken trots att de där rykande heta och ljuva pannkakorna låg mitt framför snoken på mig. En fick jag i alla fall i mig och jösses vilken bra start på dagen det blev. Så här kan jag starta alla dagar. Tveklöst.

    (mer …)

  • STUVAD SPENAT OCH DESS TILLBEHÖR

    Väldigt långt ifrån den vackraste maten (solen låg dessutom helt fel på fönstret) men väldigt nära det godaste. Stuvad spenat, ägghalvor och stekt korv. Inga konstigheter alls.

    Häpp.