HelenaLjunggren.com

En fotografisk matblogg

Etikett: clementinjuice

  • CLEMENTISORBET

    clementinsorbet

    Det här var tänkt att bli en helt vanlig glass men slutade med en sorbet. Nästan en sorbet för sorbet ska egentligen inte innehålla varken äggulor eller grädde men det gör den här. Den är god med sin smak av clementin och den lilla gnuttan ananas gör den komplett. Bara för att det inte blir som det var tänkt från början så behöver det inte bli fel. Tänk på det.

    Den är gjord med 4 äggulor, 4 dl vispgrädde och 3 dl juice (clementin/ananas). 1 dl strösocker. Kika in under fliken ”recept” – den här  är gjord på samma sätt som Äppelmustglassen.

    Inläggen duggar inte tätt precis. Jag går fortfarande på lågvarv och letar dagligen efter inspiration igen. Den finns där och lurar nånstans jag måste bara finna den.

    Puss

  • CLEMENTIN OCH ANANAS I SAMMA FLASKA

    clementin & ananas

    Nu äntligen är julen över. Jag är så trött på den och jag planerar att inte äta före midsommar. Bara tanken på blandningen av mat, godis och andra sötsaker får det att vändas i magen på mig. I två dagar har jag liksom gått som i ett töcken, alldeles sockerstinn och smäckmätt från morgon till kväll. Hur är det ens möjligt att äta såhär? Visst, jag har inte ätit mängder av mat pga kan inte men det är ju så blandat. Det är ju verkligen allting som finns och som därmed måste smakas på. Herregud!

    Igår åt jag inte något vettigt alls och kroppen var i uppror. Idag börjar det rättas till tack vare att vi faktiskt såg till att äta rätt från början. Om någon kommer hit med en godispåse ikväll åker hen ner i soptunnan tillsammans med påsen. Var så säker!

    Hoppas att ni haft en fin jul med allt vad det innebär. Vi är lika mätta på julen som av maten och funderar återigen att fly nästa år och ta in på ett hotell och bara släcka ner och glömma allt som händer på utsidan. Vi har haft en fin jul på alla sätt men jag är trött. Evinnerligt trött.

    Har du fått årets julklapp av tomten? Här är ett litet tips, jag brukar ju allt som oftast tipsa om att man ska alltid ha med minst en morot i alla juicer, oavsett smak men här säger jag nej. Det räcker med två ingredienser.. Blanda clementin och ananas. Strålande gott!

    Jag har använt lite av juicen till en glass. Mer om den en annan dag.

    Puss.

  • ÅRETS JULKLAPP

    juice

    Med tre små clementiner liggandes på köksbänken finns det inget som är mer rätt än att ta fram råsaftscentrifugen aka juicepressen. Tillsammans med en citron fick den agera min lilla frukost. Jag brukar förespråka att alltid ha med en morot när det ska pressas råsaft men idag vill jag ha det syrligt, på gränsen till surt så moroten fick ligga kvar i kylen i väntan på annan tillredning. Vill man ha lite sötare i smaken ska man absolut inte tveka att ha med den. Den gör liksom så mycket för smaken.

    Årets julklapp är alltså råsaftscentrifugen. En maskin som väldigt lätt hamnar längst in i skuffen. Jag hoppas dock att när dom nu får en av tomten kommer att använda den flitigt för det är så gott och så värt det trots att den genererar en hel del disk. Lite får man tåla helt enkelt. Har man turen att vara gift med samma typ av man som jag är det bara att lämna kvar allt på diskbänken så är det borta lagom tills du ska göra nånting annat i köket.

    Trevlig torsdag.
    Puss.

  • DET BÄSTA JAG VET.

    clementinjuice

    Äntligen är dom här! Clementinerna eller Satsumas som dom så vackert heter i butikerna. Jag vet helt ärligt inte skillnaden och det är inget jag funderar nämnvärt över. För mig heter det clementin alla dagar i veckan, året om.

    När de börjar dyka upp i butikerna tidig höst tilltalar dom mig inte speciellt mycket eftersom dom inte fått den perfekta färgen. Man kan se på den ljust gula färgen med inslag av grönt att dom kommer smaka helt fel och vara sura med sitt tunna skal. (kanske är det det som är skillnaden på clementin och satsumas – Google är min vän!)De ska vara orange och skalet ska ha börjat tjocka på sig lite och man ska känna doften av insidan bara av ta i den. DÅ är den perfekt och jag skulle kunna leva på dom vilket jag nästan gör. För att variera mig lite så blir det ibland juice, som här, med en skvätt lime och massa massa isbitar. Jag lovar, det blir inte bättre smak än det här!

  • PARON- OCH CLEMENTINJUICE


    Clementin är favoriten bland frukterna, helt klart. Just nu är de så makalöst goda, alldeles söta och saftiga, helt utan kärnor och skalet är tjockt vilket gör dom otroligt snabbskalade. Att hålla på och pilla med en tunt skal som absolut inte vill släppa är inte melodi. När det är så tunt brukar dessutom frukten vara alldeles för sur och innehålla på tok för mycket kärnor. Sånt går tvärbort.

    Har du testat ren clementinjuice? Om inte – GÖR DET! Det är den godaste av juicer! Känner du för det ska du inte vara rädd för att hysta i någon annan frukt som tex. äpple, ananas, mango eller som här, päron. Med clementin som bas kan ingenting gå fel!

    Kika in här för att läsa om Lite Kalabaliks samarbete med SOS Barnbyar. Ett underbart armband på precis alla sätt och det gör skillnad!
    Armbandet kostar 49kr och säljs från början av november hos bland annat Apoteket, hemtex, Svenskt Tenn, Design House Stockholm, NK Bokhandel och Krabat. Men redan idag finns adet att köpa i Lite Kalabaliks webshop. Alla intäkter går till att stödja barnens rätt att få växa upp i en familj, med trygghet, respekt och kärlek.

  • YOU ARE MY CLEMENTINE ELLER NÅT ÅT DET HÅLLET.

    Clementinerna som dyker upp i sina trälådor innan jul är väl värda att vänta på, det är då dom smakar allra, allra bäst och dom är så gott saftiga att jag kvittrar likt småfåglarna i vårsolen. Näh, så är det inte, jag tenderade att överdriva en smula men goda är dom. Himmelskt goda! Det brukar gå åt en och annan clementinlåda här men i år har det, av någon mycket märklig anledning, inte ens gått åt en endaste. Synnerligen märkligt att ha en halvfull låda och inte veta vad det ska bli av godingarna som är kvar. En ovan situation, helt klart.

    Jag tänkte snabbt, likt Maria Montazami, och greppade första tanken. Juice! Färskpressad juice av clementiner kan ju aldrig bli fel?
    Råsaftscentrifugen (om man vill låta lite märkvärdig) aka juicemaskinen åkte fram och clementinskalningen var i full gång. Jag gick ut hårt men segnade ganska kvickt. Det är helt okej att skala 2-3 clementiner i en stöt men när det är närmare 15-20 stycken är det inte riktigt lika spännande längre men skam den som ger sig. Jag minns inte hur många jag skalade men det gav en knapp liter och den litern blev inte inte långrandig. Frukosten var räddad!

    Nu till det bästa av allt – jag har sparat några deciliter som just i detta nu gottar sig i en smet. Inte vilken smet som hest utan i en glassmet! Juicen har fått sällskap av en smak till. Vilken smak det är, det får ni veta i morgon. Ouuhhh, vilken cliffhanger!

    Snälla, säg att det är en cliffhanger?!