HelenaLjunggren.com

En fotografisk matblogg

Etikett: fikabröd

  • KARAMELLISERADE PHYSALIS.

    karamelliserad physalis

    Muffins. En tristessdödare.

    Idag hade vi ett planerat strömavbrott inbokat mellan 8-12 och mitt största problem blev helt pötsligt ”vad ska jag hitta på under den tiden?”. Snabbt som attans vispade jag ihop smet till muffins. Vanliga, vita utan några som helst konstigheter. Planen var bara att ha dom till dom redan karamelliserade ”fyllisarna” (physalis) som bara låg och drällde. Muffinsen är spritsade med chokladgrädde och på toppen har en liten orange goding fått ta plats.

    Physalis är något som jag kan äta i princip hur många som helst. Jag tycker det är SÅ gott! Nu är de pimpade med karamell och sedan doppade i fint hackade valnötter. Det blev fantastiskt gott men tyvärr begränsar det intaget. Med det sockriga är jag rökt redan efter en. Min mage klarar inte av det och jag dumpar på nolltid. Någon som inte är magsäcksopererad klarar nog av att smäcka i sig ett gäng utan att må alltför dåligt.

    Strömmen fick vi behålla så stressa var inte ens nödvändigt. Jag gissar att det är ovädret som drog över oss igår som är boven i dramat. Vattenfall fick nog annat att prioritera, även om vi här i byn inte drabbades nämnvärt, och vårt planerade strömavbrott är skjutet på framtiden. Mig spelar det egentligen ingen roll.

    Puss.

    (mer …)

  • MJUK JORDNÖTSKAKA MED FROSTING.

    Jordnötskaka

    Nu blir det sött! En mjuk kaka med jordnötter och choklad som när den har kallnat fått en frosting på toppen. Det här är alldeles för sött för mig men de som smakat har hummat och ögonen har rullat i huvudet så nånting bra måste den ändå ha. Jag är egentligen inte så mycket för bakverk öht eftersom jag tycker det mesta är för sött (att jag är en godisråtta ser jag som ett mirakel) men ändå så bakar jag trots att jag dessutom hatar disken som blir efter just bakning. Sån är jag!

    Det här är egentligen en hel vanlig sockerkaka som jag slängt ner lite chokladknappar och fint hackade jordnötter i. Absolut inga konstigheter. Är det konstigheter på gång försvinner jag blixfort för sånt orkar jag inte med. Frostingen är enklast möjliga. Smörig, söt och lite salt. Otroligt gott i liten dos (iaf för mig. Maken fick i sig desto mer.)

    Lördageftermiddag och jag kämpar med trötthet. Den har hängt efter mig precis hela dagen, det ska bli spännande att se hur längre jag håller. Jag har lovat pizza ikväll så fram tills degen är färdig får jag nog hålla uppe dom där ögonen men efter det så kan jag inte längre lova något. Gäsp.

    Trevlig lördagskväll.
    Puss.

    (mer …)

  • ÄPPELKAKA MED FRASIG TOPP.

    Äppelkaka

    Nu är alla våra fruktträd hela tomma och det är dags för träden att sova lite. I år har dom alla kämpat väl under dom förutsättningar dom haft. Med bara något år på nacken kan jag inte annat än imponeras. Plommon har vi haft i mängder och även körsbär (dom flesta snodde dock fåglarna). Äpplen har kommit på alla träden även om de har varit få men vad kan man kräva av äppelträd som bara är två år gamla (läs: två år gamla i vår trädgård). Jag är mer än nöjd.

    De sista äpplena fick bli en höftad äppelkaka som av en händelse fick ett så frasigt täcke på sig att jag ler från öra till öra bara av att tänka tanken. Jag var rädd att den skulle bli för söt men jag tror att det blev en alldeles perfekt balans mellan sötma och syrlighet. Den går att äta som den är (vilket jag föredrar) eller så servera den med vaniljglass eller vaniljsås.

    (mer …)

  • HAVREKAKA & PORTFOLIO

    Att ha en portfolio är något som är väldigt bra om man vill visa upp sig var det någon som sa till mig en gång i tiden. Jag har äntligen fått den berömda tummen ur och gjort mig en i bokform och den blev så fin. 40 sidor med massa massa bilder, bilder som jag tycker lite extra mycket om och som jag känner att jag kan stå för. I galleriet som finns här på sidan kan man se en del men personligen så tycker inte jag att det är samma sak att visa upp när man träffar någon som är intresserad av ens bilder. Det är en speciell känsla att få bläddra på riktigt och bilderna får mer rättvisa. Jag är stolt som en tupp över min portfolio. Bara min!

    Kakan som nämns är en havrekaka  som är spetsad med limezest (1 st lime). Sega, söta och har det där krispet från fikon. Äggskal kanske någon väljer att kalla det men det gör inte jag.

    Idag har vi strålande vårväder och tiden kommer att tillbringas utomhus. På nåt sätt ska vi klura ut vart det är en av våra hundar tar sig ut. Staketet har sina brister tydligen. Hon är lurig men jag är lurigare.

  • ITS NICE TO BE ME

    Vilken helg! Vi skulle inte göra någonting alls men det enda vi har gjort är någonting och det gör mig så fantastiskt glad. Vilka människor vi har i vår närhet. Vilka vänner! Heltossigt. Och min meniere har hållit sig i schack. Helt heltossigt.

    Igår, lördag, åkte vi hemifrån klockan 11.00 för att åka och hälsa på mamma och hennes grav. Jag tyckte att hon behövde lite besök. Det regnade och var så förbaskat grått så jag ville göra hennes dag en smula bättre, vart hon nu än befinner sig. Nu blev det bara i tanken eftersom det var mer regn än grått när vi passerade kyrkogården så det blev en tur till vänner i kyrkogårdens grannby istället. Fika är ett ypperligt sätt att göra ingenting på. Vi skulle bara vara borta i max två timmar.  Sen skulle vi fortsätta att göra ingenting, fast då hemma i vår egen lilla vrå istället.

    Vi höll tiden. Nästan. Med ca en timme att köra in begav vi oss hemåt. Eller ja, till vännerna i vår egen grannby eftersom vi bjöd in oss på ännu mer fika. Fika är att göra ingenting. Det lärde vi oss väldigt fort. Det stannade inte vid fika utan det blev även middag och på detta så blev det även päroncognac/päronkonjak/Xanté till Mats. Våra två timmar var gott och väl passerade. Vi gjorde absolut ingenting. Vi parkerade bilen vid garaget i natt 00.38. Då var vi åter hemma i vår lugna vrå, dock ca 11,5 timme senare än vad vi hade tänkt från början. Vilken underbar dag!

    Idag svidade Mats om till Glenn och vi begav oss till Göteborg där vi träffade fler vänner och vi fikade ännu mer. Jag älskar att göra ingenting. Fy, vi har det för bra helt enkelt!

    Och som inte det vore nog. När vi idag parkerade vid garaget, något tidigare än i natt, så hängde det en ny stekpanna på garagedörren. Som sagt – FÖR BRA!

  • MAINSTREAMAD KLADDKAKA

    Kladdkaka. Det blir inte mer mainstream än så men det blir inte mycket godare heller. En seg kladdkaka är svårslaget. Faktiskt. Just denna kakan blev helt perfekt, inte ett endaste litet fel fanns det. Jag gjorde den helt utan timer dessutom. Den var färdig när den var klar helt enkelt.

    Idag är dagen. Kroppkakedagen. Vi har bestämt oss för att göra vita kroppkakor istället för dom grå, öländska. Det blir gjort på kokt pressad potatis. Jag hoppas så väldigt mycket att det kommer smaka bra. Det har börjat helt okej. Fyllningen skvallrar om succé. Den smakade precis så tipptopp som den ska göra så nu är det bara resten kvar. Hålla tummen!

    Kladdkaka var det ja. Våga vara lite mainstream.
    (mer …)