HelenaLjunggren.com

En fotografisk matblogg

Etikett: fredag

  • SPARRIS

    SPARRIS

    Fredag och med den kommer det några lediga dagar tillsammans med den bästa människan jag någonsin har träffat. Att jag dessutom skulle få äran att gifta mig med denna ljuva varelse är en bonus som slår högst. Ingenting kan jämföras. Jag är inte mycket för att ”nutta” i skrift men ibland kommer det över mig hur bra jag har det mitt i allt jobbigt.

    Oavsett var, när eller hur så står han där. Tar emot med öppna armar. Mannen som är starkare än honungspumpade Bamse, tryggare än än vad jag någonsin trodde var möjligt. Mannen med den vänligaste själen, de vackraste ögonen och det största hjärtat.  Han finns där alltid, jag behöver aldrig tvivla.

    Så, dom här sparrisarna är till dig, Mats. Tack för att du finns! Älskar dig.

  • POTATISSOPPA MED CITRON & CHILI

    potatissoppa

    Igår hörde jag talas om potatissoppa med citron för första gången och min enda tanke var ”citron med potatis?!” men på nåt sätt, nånstans långt där inne så lät det tämligen tilltalande så idag till lunch slog jag till. Hafsade med lite av varje och med facit i hand och något svedda läppar så önskar jag att jag hade varit lite snålare med chili. Den blev lite i hetaste laget. Gott men HETT!

    Citron till potatis skulle visa sig vara riktigt gott. Jag var försiktigt i början men det slutade med att jag tryckte i två hela citroner i grytan och sen klämde jag ut lite extra på toppen. Riktigt fin smak. Lätt och syrlig (och stark).

    Så, tack Jannike! Det här satt som en smäck och jag ska absolut göra om det!

    (mer …)

  • SMOOTHIE ALT. LINGONYOGHURT MED APELSIN

    smoothie

    Frukost, lunch eller till mellanmål. Det här fungerar typ dygnet runt. En smoothie, typ. Den är inte mixad utan enbart vispad hårt. Lingonen är lagom mosade så sörplar du med sugrör får du räkna med stopp med jämna och ojämna mellanrum. Vilken tur att den även går att äta med sked. Man tar precis såpass mycken man känner för att ha. Här är det –  2 dl turkisk yoghurt, saft från två apelsiner, 1 dl lingon, en skvätt honung. Ät den själv eller dela med dig till en sugen stackare som sitter jämte. Det är alldeles lagom till två.

    Idag tror jag att det är den kallaste dagen. Trots att graderna på temperaturen är högre än vad de varit tidigare i veckan. Jag lyckas inte få upp någon värme hur jag än bär mig åt. Jag eldar i kamin och vedspis. När vedspisen sparkas igång då vet man att det är kallt! Jag har tom varit ute och eldat papp men helt utan resultat. Jag sitter här och huttrar ändå. Våren känns väldigt långt borta och jag har aldrig längtat så efter den som nu så bara därför lär den dröja extra länge. Hoppas att jag har fel.

    Trevlig helg. Jag önskar er värme.
    Puss

  • BLACK EYED BEANS

    black eyed beans

    Black eyed beans är en helt ny bekantskap för mig och jag vet inte alls vad jag ska göra med dom. Dom köptes mest för att dom såg kul ut. Det finns mängder av recept på nätet men jag vet inte riktigt vad jag ska välja. Någon som har ett välsmakande tips? Det får gärna vara nånting med lite styrka. Lite dragit sådär. Tack på förhand.

    Fredag och en matchdag i Södertälje. Som nog många vet så är vi lite smått fanatiska i det här som kallas basket. Idag verkar jag tyvärr gå bet eftersom maken min kom hem från jobbet igår och hade med sig en förkylning som däckade honom fullständigt. Det stör mig en gnutta eftersom det är en match som jag tror kan bli riktigt bra. Borås basket har 17 raka segrar denna säsongen, med andra ord obesegrade, och ikväll möter dom då alltså Södertälje som har rekordet (sattes säsongen 98/99) med 18 raka segrar. Att det är just Kingsen som möts gör ju det hela mycket mer intressant. Jag vill verkligen vara på plats! Har ni möjlighet att ta er till Täljehallen så gör det. Jag gissar att det kommer bli en match som sent kommer glömmas. Jag avundas er som får se härligheten.

  • EN CLEMENTINKAKA MED TRYFFEL TILL JUL?

    clementinkaka

    Eftersom jag hade en ren och städad diskbänk när jag fick upp ögonen tidigt i morse så var det bara att sätta igång och göra kaos av det igen. Just i att göra kaos är jag världsmästare. Jag gör det fort och jag gör det rejält. Inga mesfasoner här inte. Just i detta nu kan jag inte ens se köksbänken. Jaja, världsliga ting. Jag är väl gift av en anledning misstänker jag.

    Det här ska egentligen vara en apelsinkaka med apelsintryffel men apelsinerna lyser med sin frånvaro i mitt hem. ”Tänk om!” Jag är ju en clementinknarkare vid den här tiden på året så har jag både en och två gömmor med just clementiner. Så, det här är en clementinkaka med clementintryffel (gjort på samma sätt som det här receptet). Jag vet dock inte riktigt hur som tänkte med 28 minuter. Det kan inte ens vara lite möjligt. Efter att jag klockat dom där få minuterna så var inte kakan ens nära att vara färdig. Jag sänkte värmen några hack och lät den gå klart. Det tog typ 40-45 minuter. Mitt tips är alltså att hålla koll, testa med sticka och se om den är färdig. Inte ha bråttom.

    Fredag. Världens bästa dag! En sån där dag då huset släcks ner tidigt och vi gömmer oss bakom gardinerna, tänder ljusen och drar filten över fötterna. Hoppas att du får en fin dag med allt vad det innebär.

    Puss.

  • ÄLSKADE CAPPUCCINO.

    cappuccino

    Det var riktigt länge sedan jag gjorde mig en cappuccino. Något som jag drack flera stycken om dagen förr. Anledningen till att jag slutade var sockret. Jag blev vuxen och la av med socker i kaffe helt enkelt. Cappu ska dock ha socker på toppen. Råsocker! Utan socker ingen riktig cappu! Punkt.

    Kände för lite nostalgi så en kopp får det bli. Jag hoppas att det ska smaka trots att det är socker på toppen. Dock ytterst lite!

    Med detta sagt – Trevlig helg!

    Puss!

  • PULLED PORK

    Pulled pork

    Eller dragen gris som man skulle kunna säga på svenska för det är ju precis vad det är. Den har blivit dragen på två olika vis. Först har den fått ligga i ugnen och dra sig i många timmar på låg värme och sedan har den dragits isär när den är som allra mörast och dessutom godast. Det här slår tacos, fajitas, burritos alla dagar i veckan. Servera med tortilla eller pitabröd, sallad och lök.

    Det bästa köttet som jag använt mig av måste vara benfri karré i bit men det går att göra i stort sett på vilket kött som helst så var inte ledsen om du inte hittar just karré. Jag har gjort på tjocka revben och skinkstek förr och det har blivit gott det också. Revbenen var lite tråk med alla ben när köttet var färdigt i ugnen och skulle dras men det gick ändå. Allt går!

    När jag gör min pulled pork så finns det inget recept därför hänvisar jag till Google. Hurra för Google.

    Idag trilskas jag med en huvudvärk som jag inte ens önskar min värsta fiende (eller, jo…den värsta kan gått få känna på det). Min tinnitus eskalerar med jämna och ojämna mellanrum och det ställer till det med det mesta. När jag hörde talas om tinnitus första gången kunde jag aldrig för mitt liv tro att det skulle väsnas såpass mycket att man liksom vaknar av det mitt i natten. Jag trodde i min enfald att det var ett litet pip som egentligen inte störde så mycket mer än att det var irriterande. När mitt började så var det bara på ett öra och det var jobbigt i sig men när det även satte sig på andra började helvetet. Jag brukar jämföra mitt ljud med att sitta jämte motorerna på en färja. Oftast är det inte samma oljud i öronen utan höger kör ett mullrande, dånande och skurrande ljud medans vänster kör den skrikigare varianten. Ibland väsnas det så mycket att det känns som att jag kan ta på det och om någon skulle hålla en hand på öronen så skulle den känna vibrationerna. Blöh! Nu är det så och jag känner mig inte speciellt stöddig och jag hatar att ha nedsänkt hörsel och därför då höra tinnitusen ytterligare. Det finns dom som har det mycket värre än jag så jag ska väl egentligen inte klaga men jag lever i det här och inte i någon annans helvete.

    Ahmen, så är det! (ynkat färdigt)

    Fredag! Helg!

    Jag hoppas att du får en fin dag och en ännu finare helg.

    Puss.

  • PLÄTTAR BY MATS.

    plättar

    I vårt hem har det denna veckan varit sjukstuga. Jag med min obligatoriska yrsel, huvudvärk och sömnbrist har fått sällskap av en make och hans krånglande rygg. Han har bott ute på grusvägen och har gått fram och tillbaka med några minuters mellanrum i försök att få det att bli bättre. Att sitta eller ligga still har inte fungerat alls. Jag har med andra ord knappt sett till honom trots att han varit hemma så när jag idag vaknade efter en tupplur mitt på dagen fann honom i köket där han stekte plättar blev jag en smula förvånad. Ryggen går åt rätt håll!

    Är det något min man kan göra i köket så är det just sånt här. Han gör alltså inget speciellt (på min fråga vilket recept han använt så fick jag svaret – Arlas basic!) men det finns ändå inga andra pannkakor eller plättar som smakar lika bra. Konstigt men sant!

    Sylten på toppen är en sådan som kräver sitt egna lilla inlägg så det tar jag en annan dag. – Plommon & Äpple!

    Nu ska jag dejta tv, godispåse och basket-EM och se när Spanien tar sig ett steg närmare guldet.

    Puss

     

  • CHIPS. FRITERAD POTATIS.

    Ett recept som finns med sedan tidigare men som absolut förtjänar att plockas fram igen. Nu på kvällskvisten så har mitt sug efter dessa små raringarna varit enormt så jag var tvungen att leta upp det och lägga till ”helgens recept”. Jag bara MÅSTE! Hade jag orkat eller haft tillräckligt med potatis hemma hade jag svidat om och ställt mig i köket på direkten. Snabbare än Stålmannen i den där telefonhytten som han lubbar in i så fort han känner sig sugen. Var så säker!

    Det förra inlägget med tillhörande recept finner du här.

  • KÖTTFÄRSPAJ.

    Fredag och helgen står utanför dörren och vill komma in. Trots att jag är hemma alla dagar så är det ändå något speciellt med fredagar och helg. När maken tittar in genom dörren runt 17-tiden så blir det så avslappnat och skönt. Jag slappnar av för att jag är inte längre ensam och behöver på så sätt inte vara uppstressad eller rädd för kraftiga anfall. Då finns det någon där som tar hand om det. Skönt är det för att jag direkt får någon att slänga käft med. Det är det bästa! Det och att ”inte gör något”.

    Köttfärspaj går alltid hem i min lilla familj. Det här en liten tacovariant med lite hetta av chipotlepasta. Använd den pajdegen som du tycker är den bästa, smaksätt den gärna med färska örter.

    Jag vill passa på att önska alla er, fina läsare, en riktigt skön helg med allt vad det innebär.

    (mer …)