Jag fortsätter med det gröna temat, det är ju trots allt vår i luften.

Det här är en väldigt freestylad lunch som skulle visa sig bli alldeles strålande god. Jag hade lite blandad sallad (ruccola, bladspenat m.m.) i kylen som sjöng på sista versen. Jag gjorde nån form av pesto genom att mixa med olivolja, pistagenötter och vitlök (nu när jag skriver slog det mig att jag skulle ju haft parmesan i också). Rörde ut den med lite creme fraiche, stekte kyckling och kokade pasta. Blandade ihop allt och åt som om det inte fanns en morgondag. Finns det några pristagenötter kvar så hacka dom grovt och strö över vid servering.

Mat behöver inte vara svårare än såhär. Busenkelt