HelenaLjunggren.com

En fotografisk matblogg

Etikett: körsbärstomater

  • VITLÖK MED PASTA

    vitlök med pasta

    Jag är sedan nån vecka tillbaka helsåld på vitlök. Hur har jag lyckats gå genom livet och tyckt att den är överflödig? Visst jag har använt den i mat men aldrig i några större mängder. Nu är det betydligt större mängder. Vitlöksoljan som syns lite halv i bild skulle jag kunna dricka ur glas. Så fantastiskt gott! Det är inte snålat med vitlök kan jag lova. Till den här rätten har det gått åt en hel (!!). Visserligen är dom flesta i oljan men ändå. Jag pressar, jag skär och jag river. Vitlök är det nya svarta, helt klart! Måtte det aldrig försvinna.

    Som i så många andra fall är pasta bra att ta till om hungern slår hastigt. Det går fort och med ett fåtal ingredienser så kan man få till en väldigt fin pasta med många smaker som tilltalar. Mig tilltalar det i alla fall väldigt! Ibland är det synd att bli mätt. Typ.

     

    (mer …)

  • VÄRLDENS ENKLASTE PASTA.

    När bilderna är lika enkla som maten. Så här kan det se ut då. En enklare pastarätt är svårt att hitta.

    Med endast tre ingredienser plus pastan går det att få ihop en middag som är både god och mättande. Eftersom den är helt utan kött och serverades på en måndag så kan man säga att vi hade en köttfri måndag på alla sätt. (resten av dagen åt jag macaroner och ostbågar – hela kostcirkeln – strålande).

    Det enda du behöver till det här är en gul lök, några små körsbärstomater (typ 10) och 2-3 msk pesto med paprika. Strimla och smörstek löken mjuk, halvera tomaterna och lägg i pesto. Koka pasta, häll av vattnet men spara lite. Blanda ihop allt och ÄT! Vill du så kan du ju smaka av med salt och peppar vilket jag misstänker att de flesta gör.

    Ha en fin valborg. Jag ska börja den med psykologbesök och fortsätta försöka nysta upp det där nystanet som finns i bröstet på mig. Det går långsamt men små steg är också steg. En liten uppdatering för den som är intresserad. Jag skrev häromdagen om ofrivillig barnlöshet. Provsvaren från fertilitetsutredningen (jag har även gjort undersökning) på oss båda har kommit och det finns inget fel på någon av oss. Så, varför tar det sig inte?!

    Nåväl, ha en fin dag.

  • BRUSCHETTA


    När det inte finns varken tid eller ork så är en enkel tomatsallad på grillat bröd alldeles tipptopp. Det går snabbt att tillaga och gott är det. En bruschetta är född! Det här är mat som jag personligen är helfrälst i eftersom det är kallt och det ger ingen jobbig mättnad. Ni vet en sån där stabbigt, pustig och tjostig mättnad som gör att man fullständigt går i däck. Just på söndagar tror jag att det är många som känner av den. Kött, sås och potatis. Puh! Jag blir tjostig bara av att tänka på det. Inget ont i den typen av mat men jag tror nog att mitt hjärta klappar lite extra för det enkla och kalla.

    Blanda tomater av olika slag, skär dom lite ”hattigt” och lägg dom i en vinegrätt  gjord på vit balsamvinäger och olivolja. Salta och peppra. Grilla valfritt bröd. Montera. Klart!

    Sommarmat när den är som allra bäst!

    (mer …)

  • ENKELT, GOTT OCH DÄRMED HELT PERFEKT.

    Barnsligt enkelt och ett bra sätt att ”piffa” till pastan en smula. Jag längtar efter den här typen av mat men jag får snällt hålla mig till tåls i alla fall en vecka till. Lite pasta, några tomater och en fläskfilé med lite tillbehör är allt som behövs. En bra och stadig middag för hela familjen utom för mig själv. Lite för svårsmält ännu så länge.

    Själv så håller jag mig mestadels till flytande kost fortfarande men jag har ätit ägg och mannafrutti idag. En fantastisk känsla att få tugga igen. I morgon ska jag gå på ännu tyngre grejer – bakad potatis! Som jag längtar. Det ska bli så fantastiskt gott, eller jag hoppas det hur som helst så får jag lön för mödan. 17 kg är det som försvunnit från min kropp hittills. Det är helt sanslöst!

    (mer …)