Tanken från början var bara att göra en simpel italiensk maräng med smak av saffran men det slutade med något helt annat eftersom marängsmeten blev alldeles för lös (fråga mig inte varför). Efter en snabb blick i skafferiet där jag fann kokosmjöl så blev det nånting helt annat. Jag tänker inte ens göra mig på ett försök att återge det här för det är helt omöjligt. Kakor blev det. Konsistensmässigt drar de lite åt mandelbiskvier. Något sega och de hade varit helt okej om det inte var för att det är så sött att tunga och håret krullar sig vid första tuggan. Snygga på bild blev dom i alla fall och det ska dom ha credd för, dom små rackarna.

Ni vet väl att en tesil och florsocker är matfotografens bästa vän? Om inte så vet ni det nu.