HelenaLjunggren.com

En fotografisk matblogg

Etikett: maskrossirap

  • MASKROSGLASS.

    maskrosglass

    Här är den. Maskrosglassen. En len och krämig glass med smak av söt och honungsliknande smak.

    Efter mitt misstag med maskrossirapen så fick jag tänka om. Jag ville inte slänga så då blev det ett experiment som med facit i hand föll väldigt väl ut. Jag är fortfarande förvånad över smaken på ”sirapen”. Jag var helt övertygad om att det skulle smaka maskros. Beskt och äckligt men det är precis tvärtom. Jag måste ta mig i kragen och göra om det för maskros i en flaska är precis vad jag behöver när det blir sämre tider och maskrosen har blommat över och tagit semester i väldigt många månader.

    Gör en vanlig vaniljglass men byt ut sockret mot maskrossirapen, samma mängd. Rör ut den i lite ljummen grädde. Du kommer bli förvånad över smaken. Jag lovar!

    Idag står det grill med våra fäder på agendan. Mycket trevligt och väldigt ovanligt!

  • NÄR DET INTE BLEV SOM DET SKULLE. MASKROS.

    maskros

    Häromdagen tog jag mig för det härmed att försöka få till maskrossirap. Allt såg strålande ut och det kändes rätt hela vägen tills ”sirapen” hälldes upp i burkar. Då blev den grynig och stelnade till rejält och i min värld är det inte riktigt så sirap ska te sig. Jag vet inte vad jag gjorde för knas men jag gissar att jag vispade runt aningens för mycket och jag kokade den lite för länge. När besvikelsen har lagt sig så ska jag ge mig på det igen för jag bara måste ha en burk eller flaska med maskrossirap för den smaken som det blev på den tilltalar mig en hel del. En len honungssmak.

    Nu hänger jag inte läpp för det utan tog mig samman och tänkte på glass i vanlig ordning. Så den hårda ”sirapen” har nu förpassats till en glassmet som står och gottar sig i kylen. Maskrosglassen är snart ett faktum. När man gör glass får man alltid äggvitor över och då blir det i vanlig ordning maränger av det. Jag är så trött på maränger men ändå sitter jag där med spritsen i handen och spritsar de små sattygen och svär mig blå. Att spritsa maränger är lika med besök hos kiropraktorn för att knäcka nacken i fas igen. Sattygen, marängerna ska senare under dagen få pryda glassen hade jag tänkt. Om det blir mjukglass eller vanlig kulglass har jag inte bestämt än. Mjukglass med maskros låter kanske inte så spännande….

  • LAVENDELSIRAP

    lavendelsirap

    Ett enkelt sätt att hotta upp en vanlig hederlig vaniljglass (eller som här, en frozen yoghurt på yoghurt och mjölk istället för grädde) är att använda sig av smaksatt sirap. Rippla i valfri mängd i glassen bara så blir det kalasbra. Här är det en lavendelsirap som jag klickat hem från någon nätbutik för nåt år sedan. Jag har googlat men inte funnit men vad gör väl det när det troligtvis är busenkelt att göra egen. Hur man ska göra ha jag inte klurat ut än. Risken finns ju att det blir lite rengöringsmedel av det hela. Denna smakar väldigt långt ifrån rengöring men så smakar den inte heller riktig lavendel. Mig gör det då inget!

    Smaksatt sirap. Lite mer om det. På min spis står det nu en maskrossirap och svalnar. Eftersom jag inte har varken vett eller tålamod så har jag naturligtvis redan smakat och jag smakade såklart när den var kokhet så nu sitter jag här med en blåsa i gommen. Att lära sig av sina misstag efter 36 år är onödigt. Livet skulle bli så tråkigt! Smaken? SÅ GOTT! Påminner väldigt mycket om honung men betydligt mycket mildare. Jag tycker till och med att det är godare än honung! När den är sval nog att tappas upp på flaska så kommer det ett recept. Kan ni inte vänta? Googla!

    Den frusna yoghurten gör sig bäst att serveras när den stått i frysen 1 timme efter att den är färdig då den blir väldigt hård efter några timmar i frysen. Varför spara liksom?!