HelenaLjunggren.com

En fotografisk matblogg

Etikett: rabarberrecept

  • ISGLASS. POPSICLE. RABARBER.

    isglass

    När jag ändå är inne på det här med barndom. Vem minns inte isglassarna man gjorde själv av saft som hälldes ner i isglassformar och blev till en sliskig, blöt och lite sur isglass? Dom där fantastiska glassarna som man liksom sög ur all saft ur så att det enbart fanns en isklump kvar. Jag har aldrig kunnat bita i isglass och jag har heller aldrig haft något tålamod att vänta så isklumpar hade jag gott om men trots det så blev jag en sockerspeedad skitunge.

    Det här är nästan samma sak enda skillnaden är att det blir ingenting kvar. Allt åker ner. Utan några som helst problem.

    Viktigt att tänka på när man gör egen isglass är att använda sig av riktig saft med riktigt socker eftersom lightvarianterna gör glassen nåt så fruktansvärt sur att man (läs: jag) liksom tröttnar efter inte alls många sekunder. Glass ska vara sött men ändå svalkande. En sak till, saften ska vara stark! Inga mesfasoner gäller när man gör isglass. Okej?

    Nu, nu blir det enkelt.

    (mer …)

  • NÅNTING MED RABARBER. RABARBER I GLAS.

    01-860

     

    Rabarber i glas. Nästan som en riktig paj. Smakerna går helt klart åt en klassisk rabarberpaj.

    Lätt att svänga ihop och det är så sött och gott att det räcker med ett litet glas och en liten sked. Det ska ätas med andakt.

    Torsdagen som blivit en söndag har tillbringats hemma med en make som åkt på ryggskott. Han har väldigt ont och jag hamnar i nån form av sympatifas tillsammans med honom. Jag hatar verkligen när mina nära har ont. Jag tycker att det är bättre att dom lämnar över det till mig så kan jag ta skiten istället. Tyvärr fungerar det ju inte så.

    Nåväl, åter till rabarberna. Känner du för något enklare och inte så ”tungt” som rabarberpaj så är mitt tips att göra det här.

    (mer …)

  • RABARBER


    En sommar utan rabarber är ingen sommar. Sommaren har inte riktigt fått fart än men det har som tur är rabarberna.  Saft, glass, sylt, marmelad eller paj – det går att variera i det oändliga. Jag eftersöker det bästa receptet med rabarber. Vilket är ditt? Vill du dela med dig av det tar jag gladeligen emot, tillreder och fotograferar slutresultatet av just ditt recept!

    Just dessa små, ljuvlig röda och späda rabarberstjälkar har hamnat i en marmelad tillsammans med söt mango. En kombination som man inte alls får glömma bort. Recept kommer i dagarna.

    Ljuvliga rabarb!

    Rabarberglass
    Rabarberpaj
    Rabarbersirap
    Sommarmaräng med rabarbergrädde

  • Rabarberpaj

    Rabarberpaj

    Har man tur kan man fortfarande lyckas få tag i välsmakande rabarber, de är på väg att bli lite träiga tyvärr. Har du lyckan att ha rabarb så är det absolut inte fel att svänga ihop en enkel rabarberpaj till dessert. Försvinnande gott! Just rabarberpaj tycker jag har allt. Det är både surt, sött och lite salt. Serverat med en kula vaniljglass så hummar jag resten av dagen.

    5-6 rabarberstjälkar
    0,75 dl strösocker
    3 msk potatismjöl

    2 dl havregryn
    1 dl mjöl
    0,5 dl strösocker
    100 gram smör

    ljus sirap

    Skär rabarbern i mindre bitar och lägg i en pajform. Strö över socker och potatismjöl. Blanda havregryn, mjöl och socker och häll detta över rabarbern. Skär smöret i små kuber och lägg på toppen. Ringla över lite sirap. Ställ in i ugnen på 175 grader i ca 25 minuter. Servera med vaniljglass eller vaniljsås.

     

    I morgon är det midsommarafton, helt otroligt. Tiden verkligen bara rusar fram. Här kommer vi bara ta det lugnt och ha en, i stort sett, lika dag som alltid med undantag att vi får lite besök.

     

    Hur firar ni midsommar?