HelenaLjunggren.com

En fotografisk matblogg

Etikett: småkaka

  • CHOKLADDOPPAD KAKA.

    chokladdoppad kaka

     

    Dom här kakorna ställs fram helt ”odoppade” tillsammans med en skål/tallrik/bunke (beroende på chokladbehovet) och man får själv doppa dom i precis den mängden som man vill ha. Lite som chips och dip fast cookie style. Värsta grymt, eller hur?

    Kakorna är av den spröda tunna sorten och de ska inte på något sätt vara perfekta i formen. Fast, vill man ha perfekt ska man ha perfekt och då är det bara att använda formar. Kakorna är smaksatta med lime. Choklad och lime är alltså ett par som fungerar perfekt ihop. Faktiskt.

    (mer …)

  • MACARONS

    Makaroner

    Det här är mina sista macarons någonsin. Aldrig mer kommer jag att göra dom små rackarna som ställer till det för mig, det är för pilligt och det krävs lite tålamod (va?) för att få dom att bli lika stora. Sista gången och allt så jag slog till och gjorde italiensk maräng med sockerlag och hela faderutten. Jösses så jag klibbade. Sockerlag är mycket varmt och ont gör det när det kommer på fingrarna.

    Jag följde Made by Marys recept slaviskt men det ville sig inte ändå. Nu tvivlar jag alltså inte på hennes recept alls utan det är helt enkelt skit bakom spakarna (läs: Helena bakom spakarna) som inte lyckas men det gör inget. Dom är så söta och goda med sin smörkräm mellan så jag ska väl egentligen inte klaga men än på att jag inte äter dom. Onödigt socker = big nono!

    Anledningen att jag inte är nöjd är kragen. Den förbaskade kragen! Det ska vara en krusig botten och kakan ska vara högre men hallå, man kan inte få allt här i livet. En kaka är också en kaka oavsett storlek på krage eller höjd.

    Maria aka Mary är en fena på det där med macarons.  Mitt mission i livet är att få en låda med Fleur de Sel butter caramel macaron. Jag bara måste! Jag menar, titta på dom! En låda att smäcka i sig helt själv skulle göra mitt liv komplett.

  • NON-STOPKAKA. NON-STOPPKAKASANDWICH.

    kaka med non-stop

    Min ugn rasade sönder förra veckan då varmluften valde att packa ihop sig och sluta fungera. Jag tänker aldrig någonsin byta tillbaka till varmluft för efter den rasade har allt som jag bakat kommit ut ur ugnen med ett lysande resultat (med undantag för plåtarna som stått inne när jag kacklat med någon men det hör inte hit!). Bröd har blivit luftiga, småkakor, mjuka kakor, pajer…allt har blivit strålande i färg, form och smak. I varmluften brände jag allt som oftast allting trots lägre temperaturer. Så, no more varmluft!

    Receptet på dom här kakorna hittade jag hos Bakerella. Nu är inte mina alls i samma klass som hennes men för att vara jag som har gjort dom är dom tamejtusan helt felfria. Okej?! Bra, vi säger så!

    Förslag på glass finner ni under fliken recept alt klickar här. Fliken behöver uppdateras en aning men det finns en hel del att välja mellan redan nu.

    Puss.

  • JITTERBUGGAR OCH EN LEKTION I KAMERA.

    Jitterbugg

    Det finns en förstagång för allting sägs det. Idag har jag två av just det. Jitterbuggar är en av dom och det andra är att jag på något sätt haft någon form av ”kameraundervisning”. Jitterbuggen gick alla tiders med det där med ”undervisningen” är egentligen inget som jag någonsin vill prata högt om men eftersom jag trotsar mig själv varje dag och pratar mer än lovligt så kommer det här.

    Jag har fått förfrågan många gånger förr men har alltid tackat nej pga jag vet inte vad jag sysslar med när jag fotograferar. Jag trycker av, flyttar på mig själv, vrider på en spak eller två och sen får det bli som det blir. Jag vet på ett ungefär vad som händer om jag ställer om siffrorna men fråga mig aldrig vad det heter eller varför jag gör det för jag börjar bara att prata om väder, inredning och skostorlek istället. Jag är precis värdelös när det kommer till det tekniska. På riktigt! Så hädanefter hänvisar jag till min man, han kan det där och han gör det mer än gärna! I fyra timmar avhandlade vi allt utom det som det var tänkt från början – Kameran. ISO. Slutartid och annat som är rena kinesiskan för en sådan som mig. Vill du ha en ”undervisning” av mig så förvänta dig inte mer än – Gör så här bara! Klart. Jag är dessutom snabbare i käften än en speedad Clabbe. Det säger en hel del. Snabb i käften, yrar, flummar….ja, ni förstår kanske? Pedagogik är inte något som jag är direkt vass på.

    Jitterbuggarna, smörkaka med maräng! Trots en numera trasig ugn som sjöng på sista versen precis innan gräddning så fick jag nog till det. Jag har aldrig ätit och jag aldrig heller bakat dom så jag vet inte riktigt om smaken är som den är tänkt men ner gick dom. Seg maräng är ju inte direkt något jag tackar nej till. Det skulle aldrig hända! Jag använde mig av ett recept som finns på Arla och med facit i hand hade jag skrotat kardemumman och gått all in med vaniljsocker istället. Smördeg och vaniljsocker är nämligen en match made in heaven. I alla fall i min mun.

    Nu tar jag min skam, min man och en kaka och slänger mig på soffan. Hrmpf.

  • CHOKLADKAKA.

    CHOKLADKAKA

    En enklare kaka är svårt att finna. Det är så få ingredienser att det är rent löjligt. Helt utan ägg och med väldigt lite socker. Den går snabbt att slänga ihop och den är krispig med ett mjukt inre. Låter lite som någon jag känner. Väldigt väl. Eller nåt åt det hållet.

    Alltid när jag får tråkigt och har svårt att få tiden att gå är det perfekt att ställa sig i köket och baka. Jag bakar som jag gör. Det är kaos, ingen ordning och det är mer prylar på golvet än vad som borde vara lagligt. Jag förbrukar kökshanddukar som om jag vore besatt. Alltid innan jag ska baka så vill jag dammsuga och torka golven, varför har jag egentligen inte något svar på alls för så som det ser ut när jag är färdig borde få mig att tänka om. Kanske är det för att jag är medveten om mitt kommande fummel? Någon gång kanske. En dag dammsög jag två gånger. Vill du testa om du är vig är mitt tips att fumla ut florsocker på golvet, ta på dig tofflor och sen är det bara att skaka loss. Ett litet tips till innan du ger dig i kast – akta dig!

    Chokladkaka. Här är den. Och, glöm aldrig den kalla mjölken!

    (mer …)

  • HAVREKAKA & PORTFOLIO

    Att ha en portfolio är något som är väldigt bra om man vill visa upp sig var det någon som sa till mig en gång i tiden. Jag har äntligen fått den berömda tummen ur och gjort mig en i bokform och den blev så fin. 40 sidor med massa massa bilder, bilder som jag tycker lite extra mycket om och som jag känner att jag kan stå för. I galleriet som finns här på sidan kan man se en del men personligen så tycker inte jag att det är samma sak att visa upp när man träffar någon som är intresserad av ens bilder. Det är en speciell känsla att få bläddra på riktigt och bilderna får mer rättvisa. Jag är stolt som en tupp över min portfolio. Bara min!

    Kakan som nämns är en havrekaka  som är spetsad med limezest (1 st lime). Sega, söta och har det där krispet från fikon. Äggskal kanske någon väljer att kalla det men det gör inte jag.

    Idag har vi strålande vårväder och tiden kommer att tillbringas utomhus. På nåt sätt ska vi klura ut vart det är en av våra hundar tar sig ut. Staketet har sina brister tydligen. Hon är lurig men jag är lurigare.