Etikett: smuldegspaj


  • ÄPPELPAJ NÅNTING


    Vem kan tacka nej till en äppelpaj med extra allt? Inte jag i alla fall. Jag tar allra helst två. På studs!

    Till botten använde jag den lilla delen som blev över efter mina pop tarts  och den botten blev to die for. Alldeles seg och härlig och den i kombination med de sötsyrliga äpplena och den krispiga smuldegstoppen blev något att dela med sig av till barnen som sedan kan sprida det vidare i sin tur. Sånt här får bara inte hamna i skymundan.

    Ät den med glass, grädde eller vaniljsås eller varför inte skippa allt det där lullullet och äta den som den är. Den har verkligen allt! Jag lovar.

    Idag finner man mig i bingen med dator eller en bok, om jag får någon ordning på ögonen, ynkandes och grinandes över att all (nåja) skit har drabbat mig. Meniere och tinnitus håller på att ta knäcken på mig fullständigt. Det känns som att jag nått gränsen för vad jag klarar av. Att ha kraftiga anfall är något jag avskyr nåt fruktansvärt men när det som nu bara ligger där och pyr i bakgrunden och ställer till det med balans är så ohyggligt tröttsamt. Både fysiskt och psykiskt.

    Varför får man en så jobbig lust att läsa när det inte går?!

    (mer …)


  • Rabarberpaj

    Rabarberpaj

    Har man tur kan man fortfarande lyckas få tag i välsmakande rabarber, de är på väg att bli lite träiga tyvärr. Har du lyckan att ha rabarb så är det absolut inte fel att svänga ihop en enkel rabarberpaj till dessert. Försvinnande gott! Just rabarberpaj tycker jag har allt. Det är både surt, sött och lite salt. Serverat med en kula vaniljglass så hummar jag resten av dagen.

    5-6 rabarberstjälkar
    0,75 dl strösocker
    3 msk potatismjöl

    2 dl havregryn
    1 dl mjöl
    0,5 dl strösocker
    100 gram smör

    ljus sirap

    Skär rabarbern i mindre bitar och lägg i en pajform. Strö över socker och potatismjöl. Blanda havregryn, mjöl och socker och häll detta över rabarbern. Skär smöret i små kuber och lägg på toppen. Ringla över lite sirap. Ställ in i ugnen på 175 grader i ca 25 minuter. Servera med vaniljglass eller vaniljsås.

     

    I morgon är det midsommarafton, helt otroligt. Tiden verkligen bara rusar fram. Här kommer vi bara ta det lugnt och ha en, i stort sett, lika dag som alltid med undantag att vi får lite besök.

     

    Hur firar ni midsommar?


  • ett bildlöst recept

    ett bildlöst recept

    Ni som följt mig ett tag vet att jag fullkomligt avskyr recept utan bild. Bilden är det som gör hela receptet så därför ber jag lite om ursäkt för det här inlägget men jag vill ändå skicka det vidare för det var verkligen både enkelt och gott.

    Päronpajen som jag pratade om häromdagen. Så god!

    800 gram avrunna päronhalvor
    150 gram smör
    2 dl vetemjöl
    2 dl havregryn
    0,5 dl kokosflingor
    2 msk råsocker
    ca 3 msk ljus sirap

    Häll av päronhalvorna och skär dom i tunnare bitar. Lägg i botten på en pajform (23 cm). Smält smöret och blanda i allt utom sirapen, blanda smuldegen väl. Lägg smuldegen på päronen och ringla över sirap. Ställ in i mitten av ugnen på 200 grader i 20-25 minuter. Håll koll så att pajen inte bränns. Servera med vaniljglass eller vaniljsås.

     

    Tillägg. Det är helt medvetet att bilden ser ut som den gör. Bakstycket är skrynkligt och boxen syns. Jag tycker om alla typer av bilder. Så  länge jag känner något är bilden helt perfekt.