En fotografisk matblogg
Couscous och jag är inte de bästa av vänner men där det serveras så här så fungerar det. En fräsch couscous-sallad med tomater, rödlök och ananas. Det är helt perfekt till det grillade. Syrligt, salt och sött och enkelt är det att göra också. Perfekt.
Vårvädret dök upp idag. Ni vet den där solen och graderna som tickar över femgradersstrecket utan några större problem (jag har sett den, solen, i ganska många dagar denna veckan men temperaturen har saknats)? Då fick vi fart och röjde upp på altanen och drog fram grillen som min man gladeligen kickade igång så det rök och osade över hela Gällstadbygden. Det är ju inget nytt men det där med grillat är något speciellt ändå. Det är inte bara maten utan det är hela grejen. Att laga och äta mat utomhus är grejen.
Vi har bott här i vårt hus i sju år i år och varje år har vi köpt grill. Kol, gasol, kol, gasol…. Nu verkar vi ha landat och kommer stanna vid kol och tänker inte byta ut vår älskade kolgrill. (man ska aldrig vara helt säker, det kan bli så att vi i sommar kör med båda varianterna)
Kol är godast men gasol är enklare. Det går snabbt att få upp värmen och det är lättare att justera men smaken är långt ifrån den där rätta. Tycker vi. Vad tycker du?
På våra tallrikar serverades det en potatissallad med ananas och curry och ett korvspett med ananas och majs. Det smakade verkligen inte skit så att det störde.
När det inte finns varken tid eller ork så är en enkel tomatsallad på grillat bröd alldeles tipptopp. Det går snabbt att tillaga och gott är det. En bruschetta är född! Det här är mat som jag personligen är helfrälst i eftersom det är kallt och det ger ingen jobbig mättnad. Ni vet en sån där stabbigt, pustig och tjostig mättnad som gör att man fullständigt går i däck. Just på söndagar tror jag att det är många som känner av den. Kött, sås och potatis. Puh! Jag blir tjostig bara av att tänka på det. Inget ont i den typen av mat men jag tror nog att mitt hjärta klappar lite extra för det enkla och kalla.
Blanda tomater av olika slag, skär dom lite ”hattigt” och lägg dom i en vinegrätt gjord på vit balsamvinäger och olivolja. Salta och peppra. Grilla valfritt bröd. Montera. Klart!
Sommarmat när den är som allra bäst!