Inom en snar framtid så kommer det att vara ett porträtt av mig i vår dagstidning, Ulricehamns tidning, där det står lite smått och gott om mig. Intressant för någon mindre intressant för någon annan. I torsdags var det en reporter och en fotograf här hemma och det var en upplevelse som jag inte alls är van vid. Jag är ju van att stå bakom kameran och absolut inte framför. En nyttig upplevelse för mig som gladeligen talar om för andra att ”slappna av”. Just det där tipset hade jag väldigt svårt för själv. Stel som en pinne men det får bli som det blir.

Kaoset på köksbordet var ett faktum så fort fotografen klev in i köket. Gick bananas! Sånt gillar jag, det är precis så vi arbetar här i familjen Ljunggren. Det ska vara drag på det hela annars kan det kvitta. Med mjöl i ansiktet och kaveln i handen hoppas jag att dom fick det dom var ute efter.

Jag bakade lite muffins (enklaste bakverket) inför besöket. Vanliga hederliga muffins fyllda med torkade frukter av olika slag och vit choklad. Jag var skeptisk när dom kom ut ur ugnen eftersom de kändes väldigt mjuka, nästan degiga men lagom tills besöket anlände så hade de satt sig riktigt fint där de stod kvar i muffinsplåten för att senare förpassas vidare till soporna. Nu förpassades de istället vidare till gom och mage. Mycket bättre! Dom syns där på bilderna i kaoset!

Till 6 stora muffins

150 gram mjukt smör
2 dl strösocker
2 ägg
2 tsk vaniljpulver
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
3 dl mjöl
1,5 dl mjölk 
2,5 dl torkade frukter och bär, aprikoser, tranbär, blåbär te.x
50 gram riven vit choklad 

Vispa smör och socker ordentligt. Tillsätt äggen ett i taget. Blanda de torra ingredienserna och blanda i det i smör/äggsmeten tillsammans med mjölken. Blanda försiktigt ihop allt ( även torkad frukt och choklad) till en smet. Häll upp i bakformar som står i muffinsplåt och grädda i 180 grader i ca 15 minuter. Kolla med sticka, stickan ska komma ut torr. Låt svalna något i formen.