Lax är den ultimata snabbmaten. Det går inte bara fort att göra, det krävs minimalt med arbete och det sköter sig själv i ugnen. Att det även är gott behöver jag nog inte tillägga. Eller? Lax är dessutom en billig fisk. Kort och gott – det kan inte bli bättre. Gör den i ugnen, grilla den som den är rakt på gallret eller i folie med andra goda tillbehör. Blanda och ge.

Jag har hört att lax och honung ska vara finfint tillsammans så den kombinationen hamnade på våra tallrikar till gårdagens middag. Det gick hem! Salt och lite sött är alltid en ljuv melodi. Samspelta smaklökar blev resultatet. Till det serverades det en ljummen potatissallad med aprikoser, salladslök, fetaost och en honung-senap-dressing. Förr hade jag tvärvägrat att ha frukt i mat men på något sätt har det vänt och jag tar det mer än gärna så ofta som det är möjligt. Det är inte alls så tokigt med varm frukt trots allt, det ger lite syra som jag tycker är väldigt behaglig och spännande. (mer …)