När fina vänner  (alla mina vänner är fina vänner och det misstänker jag att alla andras vänner är också. Ordet ”Fina” är egentligen lika onödigt som att skriva ”gofika”) skapar och säljer fina kläder krävs det ett inlägg helt tillägnat Mini-Elsa. Det är här så otroligt vackert och jag kan inte säga det nog många gånger att när vi får (förhoppningsvis) knodd så är det en hel garderob med mini-elsa som gäller. Jag fullkomligt älskar det här och det är så ofantligt roligt att dom har tagit steget och startat upp en web-shop där de säljer allt möjligt fint. ”Återbruk och att göra nytt av gammalt är Mini-Elsas grundtanke”

Visst hade det varit urtjusigt att ha en alldeles unik mini-elsaklänning till lilltösen? Kika in i web-shopen här.

Förra sommaren ordnades det till ett barnkalas med alla töser från mini-elsa och det var inget tråkigt kalas det. Jag var söt-mätt i flera månader efter. Seså, kika nu in i web-shopen!

Glutenfria muffins
20 st små läckerheter med söt och ljuvlig frosting

1 dl florsocker
1 dl potatismjöl
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk bakpulver
100 gram mjukt smör
1 ägg

Frosting
50 gram philadelphiaost
25 gram smör
2,5 dl florsocker
0,5 tsk vaniljsocker
Några droppar hushållsfärg

Förvärm ugnen till 200 grader.
Blanda de torra ingredienserna i en skål. Blanda i smöret och till sist ägget. Se till att det är ordentligt blandat. Skeda upp smeten i formarna till ungefär hälften. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
Låt muffinsen svalna innan eventuell frosting breds på.
Chokladdoppade marshmallows
Världens godaste och enklaste klubba

Marshmallows
Mörk eller vit choklad
Strössel
Kokos

Smält chokladen över vattenbad. Trä marshmallows på ett spett och doppa i den smälta chokladen och sedan i strössel eller kokos. Låt svalna och ställ i ett glas.

Minihamburgare

100 gram mjukt smör
0,5 dl vispgrädde
2,5 dl vetemjöl
strösocker

Smörkräm
100 gram mjukt smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
karamellfärg

Blanda ihop smör, grädde och mjöl till en deg. Ställ in i kylskåpet i en timme.
Sätt ugnen på 200 grader.
Kavla ut degen, ganska tunt,  på ett mjölat bakbord och stansa ut små kakor som är ca 2 cm i diameter. Doppa kakorna i strösocker och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Picka med en gaffel.
Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 6 minuter. De ska inte få färg. Låt svalna på plåten och lägg dem sedan på galler för att svalna helt.
Vispa ihop ingredienserna till smörkrämen och använd några droppar valfri karamellfärg. Spritsa lite smörkräm på hälften av kakorna och tryck försiktigt ihop dom. Grundreceptet kommer från Två systrars söta (om jag inte missminner mig helt) – någon av systrarna Eisenman är det i alla fall. Det kan även vara Sommarens söta.

Chokladbollar
ca 35 stycken

100 gram mjukt smör
1,5 dl strösocker
5 dl havregryn
3 msk kakao
2 msk vatten
1 tsk vaniljsocker

garnering:
pärlsocker, strössel, kokosflingor eller hackad mandel.

Blanda ihop smör och socker och rör sedan i resterande ingredienser. Forma till små bollar och rulla dem i valfri garnering. Förvara i kyl eller frys.