En fotografisk matblogg
Det här är ett väldigt gott tillbehör att ställa på bordet när det vankas grillat. Nästan som en vanlig potatissallad fast betydligt mycket lättare i smakerna och krispet från zucchinin är pricken över i.et. En enkelt grillad köttbit är alldeles toppen till. Snabbmat när det är som bäst.
Vi har fyllt upp filmhögen och ämnar nu kicka igång bion i sovrummet. En kväll helt i min smak.
Sommar och körsbär hör ihop. Trots att körsbären på träden ännu inte har behagat att börja mogna så är det ändå sommar. Har jag tur så kan jag nog framåt augusti kunna skörda mina träd men fram tills dess så fortsätter jag att köpa dom på Ica för utan körsbär vill jag inte vara. Så söta och ljuva! Hur vill du ha dina körsbär?
Idag har jag en dag på sparlåga. Trött som synden och ond i huvudet som aldrig förr. Misstänker att det är vädret som påverkar. Enligt min egen privata meteorolog så vankas det åska under dagen och senare i natt. Att vakna med sprängande huvud är inte något som påverkar humöret till det bättre. Jag suckar, stånkar och stönar på allt och alla. Värktabletter har vi ju såklart inga heller. Gnällspik. Det är bara att bita ihop och förlita sig på tupplurarna som med allra största sannolikhet kommer avlösa varandra tätt.
Några recept med körsbär finner du här:
Midsommar var det ja. Här kommer ett tips till att ställa fram på matbordet. En dillvåffla som är toppad med lax, gräddfil, hackad rödlök, stenbitsrom och dill. Känner man att man vill ha det till förrätt och därmed i lite mindre skala så är det bara att dela upp våfflorna i den storleken man önskar. Eftersom våfflorna ska vara kalla så är det perfekt att var och en toppar sin egen. Då blir det precis så som man vill ha det.
En midsommar är ingen riktig midsommar utan en tårta. I vår familj är det alltid marängtårta fylld med lemoncurd och citrongrädde toppad med de frukter och bär som tilltalar just för stunden som gäller. Det är en väldigt luftig tårta som räcker till många eftersom en liten bit står man sig på väldigt länge. Marängbottnarna ska vara frasiga men ändå ha ett segt och lite kletigt inre. Gör marängen, lemoncurden och citrongrädden dagen innan och spara tiden till att umgås på själva midsommarafton. Att montera tårtan tar inte mer än 5 minuter. Tipptopp.
Lemoncurd gör man väldigt enkelt själv men känner man för att spara den tiden så är mitt tips att köpa färdig och vispa upp den med nån matsked grädde. Då blir den alldeles perfekt i konsistens och smak. Citrongrädde är precis vad det låter. Grädde som är uppvipspad och sedan smaksatt med lite citronsaft och finrivet citronzest. Vill man kan man även blanda i lite lemoncurd. Tårtan ska smaka citron. Så är det bara! Den ska vara söt och syrlig.
Nu är helgen snart slut och det är dags för en ny vecka med midsommar och allt vad det innebär. För oss innebär det i vanlig ordning att det blir lugn och ro. Kanske att vi hystar fram några små stackars färska potatisar med tillhörande sill på bordet men mer än så blir det sällan. Vi har tröttnat på att ställa till med stora midsommarbalunsen. Allt som oftast ser vi till att vara hos andra, antingen bjuder vi in oss själva eller så är det någon som tycker att vi ska lära oss hur man gör och därmed bjuder in oss. Oavsett vilket så somnar vi alltid nöjda på midsommarnatten. Hur det blir i år vet vi inte än, det blir vad det blir.
Hur firar ni midsommar?
Ett litet tips till på fredag är lemonade gjord på lime. (en liten citron har fått flytta med) Detta kan vara den godaste lemonaden jag smakat. Den är lagom söt och syrligheten är nästintill perfekt. Jag hade inte blivit ledsen om den hade varit lite syrligare. Drick den som den är eller späd ut den med lite bubbelvatten. Det viktigaste är att den är iskall så tryck glaset fullt med isbitar.
Mer sommardricka finns här:
Då blir det återigen glass då men denna gången som sandwich. Drömsandwich.
Drömmar är den absolut bästa kakan om mina smaklökar får bestämma så med den på varsin sida av glassen kan ingenting gå fel. Ingenting gick fel. Det här är så vansinnigt gott och så enkelt att göra. Man kan välja vilken kaka som helst och samma sak gäller glassen. Det är bara att ta det som suget vill ha.
Mina drömmar är fyllda med med ännu mer drömmar – jordgubbsdröm, söta blåbär och sommarhallon.
Mer sandwich
Blåbärbjörnbärssandwich
Nu har syrenblomssockret blivit till kakor. Drömmar.
Jag vet inte om jag tycker att det är någon skillnad i smak men bara vetskapen om att årets vackraste blomma finns med gör smaken aningens bättre. Doften av syren tar mig tillbaka 20-25 år tillbaka i tiden då jag hade sommarlov. Det doftar skolavslutning.
Innan kakorna var färdiga bestämde jag mig för att jag skulle inte äta en endaste och att Mats skulle få ta med sig dom till jobbet. Nu skulle det inte ta lång tid efter de kommit ut från ugnen innan jag knaprade i mig första. Eller knaprade, de hade inte ens stelnat till sig. Nu fyra kakor senare känner jag att det är dags att slänga mig i bingen, så långt från köket som möjligt. Nu får det vara bra.
Fast, en kaka till får nog följa med till sovrummet. Nåt gott att knapra på till kvällens serie är ju ett måste. Något annat är ohållbart!
Det finns inget som är så enkelt som en omelett. Alla kan göra det. Den går att äta helt som den är eller så kan man slänga på lite grönsallad och annat som man tycker är gott. Allt beroende på kylskåpsinnehåll.
Jag går på sparlåga. Irriterar mig på allt. Är ilsk och ganska lättirriterad. För dryga timmen sen fick jag en utskällning av en vägarbetare som ansåg att jag gjorde fel men när det kontrollerades så hade jag minsann inte alls gjort något fel utan vägarbetstjommen hade själv gjort ett misstag, dock är det inget som någonsin kommer att erkännas. Incidenten gjorde inte susen med min redan dundrande huvudvärk och humöret som redan var en bit under medelvärde sjönk betydligt lägre i en rasande fart. Att jag reagerar som jag gör och är sur kan bero på att jag inte fått en ordentlig sömn på hela veckan. Det ska jag råda bot på nu.
Mot tuppluren.
Idag har frysen rensats på glass. Jag har bönat och bett om att de här hemma ska hjälpa mig för jag får inte längre plats med ens en liten bytta i frysen. Så kan jag ju inte ha det när hela hjärnan är full med olika smaker och varianter att prova.
Recept på de olika kommer i små enskilda inlägg. Känns enklast att dela upp dom så att de är lättare att finna under fliken recept. (den behöver uppdateras en smula. Skräpning!)
Ha en fin kväll. Här står vi i startgroparna att släcka ner dvs dra ner gardinerna och knoppa. Vi försöker vara kvällsmänniskor men jag vet inte vem det är som vi försöker lura. Det är ju så gôtt att sôva!
