Nu finns det ett uppdaterat galleri här på sidan. Det varvas bilder på mat, bröllop och annat som jag håller kärt.
Kategori: Grilla
-
-
SWEETCHILIMARINERADE SKALDJUR PÅ GRILLEN.
Ibland blir det så gott att ingen av oss vill lämna bordet utan bara sitta kvar och hoppas på att det aldrig tar slut eller att magen blir full. Igår var en sådan dag. Skaldjur på grillen. Jag kunde inte i min vildaste fantasi tro att det skulle bli så gott som det blev. Söligt och kletigt som tusan att äta men vad gör väl det, det finns väl tvättmaskin om det är så att det inte räcker med servetter?
Skaldjuren fick marinera under hela lördagen och gotta till sig riktigt ordentligt. Det är varken räkor eller musslor av den lyxigare sorten så dyrt det blev det då inte heller. Till det hela serverade jag vitlöksbröd och en salsa med bla tomater, jordgubbar och mango. Salsan på vitlöksbröden! En alldeles strålande söndagsfrukost.
Vi grillade skaldjuren i ett sånt där ”durkslag” som är till för grill. Jag misstänker att vi köpt det på det stora svenska möbelvaruhuset en gång i tiden. Så vill du ha ett, kolla där.
-
ÅRETS HITTILLS BÄSTA HAMBURGARE.
Det är någon vecka sedan som vi startade grillsäsongen på allvar men först igår fick vi för oss att göra hamburgare. Jag har under en veckas tid extremt svårt för att äta kött efter att jag förra helgen skulle skära falukorv. Det slutade i katastrof. Inget fel på falukorven alls men bara synen av den fick det att vända sig i magen på mig och när jag skulle skära skivor var det kört. Det kommer aldrig mer in en falukorv i det här hemmet. Det har visat sig att det inte bara är falukorv utan även karrékotletter, bacon och fläskfilé har precis samma effekt så när hamburgare kom på tal blev jag en smula skeptiskt men tänkte att jag ger det en chans. Det gick alla tiders att äta men efter kom samma illamående tillbaka bara av att jag tänkte på vad jag precis hade stoppat i mig. Synnerligen märkligt.
Nåväl, köttfärs verkar vara det som fungerar någorlunda i köttväg. Inte för att jag prompt måste äta kött men på grillen är det nog det som är det bästa. tycker jag.
Grilla hamburgare nästa gång. Gör dom ganska tunna, snitta ena sidan och grilla dom först på direkt värme för att sedan lägga dom på indirekt värme under lock i några minuter. Baka egna hamburgebröd och ös på med tillbehör. Det är så här hamburgaren ska smaka.
-
TILL GRILLAT.
Couscous och jag är inte de bästa av vänner men där det serveras så här så fungerar det. En fräsch couscous-sallad med tomater, rödlök och ananas. Det är helt perfekt till det grillade. Syrligt, salt och sött och enkelt är det att göra också. Perfekt.
-
KALKON & PASTA
Sedan i tisdags så har vi ätit grillat varje dag. Ibland inte bara en gång om dagen. Vi grillar så ofta vi får chansen men idag kände vi båda två att vi behövde ha ett break från allt vad grill och grillkol heter och satsade på kalkon med pasta istället.
Kalkon är något som jag har en tendens att glömma av trots att det faktiskt är riktigt gott. Det smakar visserligen i stort sett som kyckling men kanske är det bara vetskapen om att det är kalkon som ger det en annan smak. Jag vet inte.
Hoppas att ni alla har haft en strålande helg med allt vad det innebär. Här är vi förvånade över hur långsamt den har gått och hur mycket vi faktiskt har njutit av den på precis rätt sätt trots en del anfall av meniere. Det är inte ofta det händer.
-
GLASSBAKELSE
Det kan vara den enklaste desserten. Små smördegsrundlar som är fyllda med bär och en liten sked vaniljkräm som skickats in i ugnen och när de kommer ut alldeles rykande heta läggs de upp och får en rejäl kula glass på sig. Ta den glassen du känner för och har hemma. Vilken som fungerar. Här har jag använt mig av honungsglassen med marshmallows. Strålande gott!
Vilken fantastisk lördag det har varit vädermässigt. Vi har haft det riktigt skönt i solen och nu sitter vi på altanen och ser solen bakom trädtopparna. Den värmer fortfarande men den ligger perfekt och lurar och ger ett ljus som visar oss insekterna i luften. Det är inte en insekt precis. Ett fasligt drag!
På grillen ligger det tjocka revben som är såpass ”glejsade” att de är alldeles klibbiga och ljuva och snart ska de hamna på tallriken tillsammans med en klassisk potatisgratäng. En perfekt avslutning av dagen! Jag vill ha fler sådana här dagar. Gärna redan i morgon och dagen efter det och den efter det osv.
Trevlig kväll.
This might be the easiest dessert ever. Tiny puff pastry tarts with berries (raspberries & blueberries) and vanilla cream. When they come out of the oven you just add a scoop of ice cream on top of it. Use the ice cream you love the most. I used creamy honey ice cream with marshmallws. Absolutely lovely.
-
CHIPS. FRITERAD POTATIS.
Ett recept som finns med sedan tidigare men som absolut förtjänar att plockas fram igen. Nu på kvällskvisten så har mitt sug efter dessa små raringarna varit enormt så jag var tvungen att leta upp det och lägga till ”helgens recept”. Jag bara MÅSTE! Hade jag orkat eller haft tillräckligt med potatis hemma hade jag svidat om och ställt mig i köket på direkten. Snabbare än Stålmannen i den där telefonhytten som han lubbar in i så fort han känner sig sugen. Var så säker!
-
POTATIS. ANANAS. KORVSPETT. OCH LITE CURRY.
Vårvädret dök upp idag. Ni vet den där solen och graderna som tickar över femgradersstrecket utan några större problem (jag har sett den, solen, i ganska många dagar denna veckan men temperaturen har saknats)? Då fick vi fart och röjde upp på altanen och drog fram grillen som min man gladeligen kickade igång så det rök och osade över hela Gällstadbygden. Det är ju inget nytt men det där med grillat är något speciellt ändå. Det är inte bara maten utan det är hela grejen. Att laga och äta mat utomhus är grejen.
Vi har bott här i vårt hus i sju år i år och varje år har vi köpt grill. Kol, gasol, kol, gasol…. Nu verkar vi ha landat och kommer stanna vid kol och tänker inte byta ut vår älskade kolgrill. (man ska aldrig vara helt säker, det kan bli så att vi i sommar kör med båda varianterna)
Kol är godast men gasol är enklare. Det går snabbt att få upp värmen och det är lättare att justera men smaken är långt ifrån den där rätta. Tycker vi. Vad tycker du?På våra tallrikar serverades det en potatissallad med ananas och curry och ett korvspett med ananas och majs. Det smakade verkligen inte skit så att det störde.
-
NU BLIR DET HETT. PAPRIKAKRYDDAT NÖTKÖTT.
Som titeln antyder. Det här är hett! Mycket chili som får munnen att flämta och svettpärlorna i pannan att trängas men det är alldeles för gott för att avstå att kämpa sig igenom det. Jag har aldrig någonsin gjort kött på detta sättet med så mycket krydda, har varit lite för rädd för att det liksom ska bli för mycket men det blev precis tvärtom. Jag hade lätt kunnat slösa lite mer paprikapulver. Smaken var helt fenomenal och köttet var helt perfekt stekt. Lite rosa i mitten. Även det är något som jag på äldre dagar har lärt mig att uppskatta.
Till det fenomenala köttet serverades en typ av wok med lite allt möjligt som jag fann i kylen. Grönsaker av alla dess slag, sesamolja och en liten skvätt soja. Klart. På 5 minuter är det hela färdigt att servera.
Söndag står på agendan. Hela dagen kommer att spenderas i soffan. Ryggen är bättre och det ska den fortsätta att vara så därför bullar jag upp kuddarna och lutar mig tillbaka.Det ska nog gå bra det här. Skidor på tv, bok och dator får sysselsätta mig antingen jag vill eller inte. Jag har en tendens att bli en smula rastlös efter bara några minuter men jag får helt enkelt bita ihop. Testa tålamodet lite.
Vad gör du en söndag som denna? Tar du det lugnt eller har du ett späckat schema?
Jag skulle behöva lite hjälp med vad man kan servera till friterade risbollar. Det står helt still i huvudet på mig, jag får inte till det alls. Riset är färdigt och även det är kryddat ganska hårt med vitlök och chili så något som är lite mildare skulle vara att föredra. Så, sitter du inne med ett bra tips tar jag tacksamt emot och kanske blir det just ditt förlag som visas på bild i nästa inlägg. Tack på förhand.
-
KYCKLINGBIFF MED ROSÉPEPPAR
Alltså, den här bilden visar egentligen ingenting men skit i det! För just på denna bilden döljer sig den godaste kycklingbiffen jag någonsin har ätit och den är kryddad på enklast möjliga sätt. Rosépeppar! Kyckling och rosépeppar skulle visa sig vara en smärtsamt bra kombination och det kunde jag aldrig tro eftersom jag egentligen inte alls är så förtjust i rosépeppar. (Grönpeppar gillar jag inte heller så det måste jag också försöka överlista på nåt sätt)
Jag serverade biffen till potatisbullar gjorda på överblivet potatismos. Släng aldrig överblivet potatismos. Blanda det tillsammans med lite ägg och grovt hackad persilja och stek små fina potatisbullar i lite smör. Tipptopp! Förutom det så gjorde jag en svampsås med blandad svamp. Om jag det var gott? Ja. Om jag blev mätt? Oja!