Det här ska bli min basföda i sommar. Jag behöver inget mer. Komplett!
Gör ditt godaste te och hiva ner det i ett glas fyllt med massor av is, delade jordgubbar och limeskivor. Glöm inte sugröret pga känslan av tandlossning pga svinkallt.
Kategori: recept
-
ÅRETS HITTILLS BÄSTA HAMBURGARE.
Det är någon vecka sedan som vi startade grillsäsongen på allvar men först igår fick vi för oss att göra hamburgare. Jag har under en veckas tid extremt svårt för att äta kött efter att jag förra helgen skulle skära falukorv. Det slutade i katastrof. Inget fel på falukorven alls men bara synen av den fick det att vända sig i magen på mig och när jag skulle skära skivor var det kört. Det kommer aldrig mer in en falukorv i det här hemmet. Det har visat sig att det inte bara är falukorv utan även karrékotletter, bacon och fläskfilé har precis samma effekt så när hamburgare kom på tal blev jag en smula skeptiskt men tänkte att jag ger det en chans. Det gick alla tiders att äta men efter kom samma illamående tillbaka bara av att jag tänkte på vad jag precis hade stoppat i mig. Synnerligen märkligt.
Nåväl, köttfärs verkar vara det som fungerar någorlunda i köttväg. Inte för att jag prompt måste äta kött men på grillen är det nog det som är det bästa. tycker jag.
Grilla hamburgare nästa gång. Gör dom ganska tunna, snitta ena sidan och grilla dom först på direkt värme för att sedan lägga dom på indirekt värme under lock i några minuter. Baka egna hamburgebröd och ös på med tillbehör. Det är så här hamburgaren ska smaka.
-
GLASS MED JORDGUBBSCRISP.
Crisp är kanske inte rätt ord för det är egentligen typ strössel och säljs vid bakartiklarna på Ica. Ett strössel som smakar jordgubb. Det skulle visa sig vara alldeles strålande i glass. Alltså inte bara på toppen. Det blir en lite syrlig smak av dom och det knastrar gott i den lena mjuka glassen.
Här har jag blandat det i en vanlig hederlig vaniljglass (utan saft och zest från citron)utan några som helst konstigheter förutom att jag har droppat i några droppar karamellfärg i smeten för att få en lite annan färg än vaniljglassfärgad. Nu skulle det visa sig att strösslet/crispet släppte lite färg också den sista stunden i glassmaskinen så karamellfärg är absolut inte nödvändigt alls.
Det behöver inte vara just vaniljglass som man kan blanda i jordgubbscrisp. Testa det som låter gott i tanken. Chokladglass med jordgubb? Citronglass?
-
TILL GRILLAT.
Couscous och jag är inte de bästa av vänner men där det serveras så här så fungerar det. En fräsch couscous-sallad med tomater, rödlök och ananas. Det är helt perfekt till det grillade. Syrligt, salt och sött och enkelt är det att göra också. Perfekt.
-
CHOKLADFRUKOST. CHOKLADPANNKAKA.
Egentligen tycker inte jag om mjölk. Alls. Fick nån knäpp när jag började första klass att jag ”hatade” mjölk. Det hänger kvar lite men eftersom jag numera är vuxen (hyfsat) så har jag insett att mjölk är gott ibland. Till choklad och till nygräddade kanelbullar är det oslagbart.Amerikanska pannkakor med choklad serverades idag på min frukosttallrik och till det en stor flaska med iskall mjölk. Konstigt nog så prioriterade jag mjölken trots att de där rykande heta och ljuva pannkakorna låg mitt framför snoken på mig. En fick jag i alla fall i mig och jösses vilken bra start på dagen det blev. Så här kan jag starta alla dagar. Tveklöst.
-
FOTO. UTOMHUS. FAIL.
Det finns mycket som jag inte behärskar inom fotograferingens ibland krångliga värld. Det ena är att fotografera med blixt och det andra är det som visas på bilderna. Utomhusfotografering. Är det bröllop eller liknande fungerar det men inte när det är något ätbart. Det blir liksom inte riktigt som jag vill ha det trots att jag ställer in och justerar med alla möjliga knappar, spakar och skruvar på kameran. Jag misstänker att det kanske beror på omgivningen (i nuläget är det ju inte hejsanhoppsan färgglatt ute) men jag kan ju tycka att trots vissen omgivning så ska bilderna ändå bli bra. Det kanske även är så att jag måste acceptera att det är skit bakom spakarna. Kan vara. Finns det någon vänlig själ så kan tänka sig att ställa upp och ta på sig skulden? Äh, jag kan. Jag skyller på naturen. Så. Gjort.
Direkt solljus går tvärbort (det lär man sig med modersmjölken) så jag håller mig i skuggan, ser till att inte få några hårda skuggor och allt det där men ändå så blir bilderna ganska trista, om jag får säga det själv och det får jag ju.
Överrös mig med tips. Tack på förhand!
På bilderna är det en blåbärskräm och mina vita, lyckade maränger. Jag har numera maränger på allt.
Nu ska vi starta grillen och grilla smörgås. En riktig varm macka på ett sådant sätt som det ska vara. Rostebröd, smör, hotdogs, senap, ketchup och ost. Något annat är inte ens lite accepterat. Icke.
-
VÄRLDENS ENKLASTE PASTA.
När bilderna är lika enkla som maten. Så här kan det se ut då. En enklare pastarätt är svårt att hitta.
Med endast tre ingredienser plus pastan går det att få ihop en middag som är både god och mättande. Eftersom den är helt utan kött och serverades på en måndag så kan man säga att vi hade en köttfri måndag på alla sätt. (resten av dagen åt jag macaroner och ostbågar – hela kostcirkeln – strålande).
Det enda du behöver till det här är en gul lök, några små körsbärstomater (typ 10) och 2-3 msk pesto med paprika. Strimla och smörstek löken mjuk, halvera tomaterna och lägg i pesto. Koka pasta, häll av vattnet men spara lite. Blanda ihop allt och ÄT! Vill du så kan du ju smaka av med salt och peppar vilket jag misstänker att de flesta gör.
Ha en fin valborg. Jag ska börja den med psykologbesök och fortsätta försöka nysta upp det där nystanet som finns i bröstet på mig. Det går långsamt men små steg är också steg. En liten uppdatering för den som är intresserad. Jag skrev häromdagen om ofrivillig barnlöshet. Provsvaren från fertilitetsutredningen (jag har även gjort undersökning) på oss båda har kommit och det finns inget fel på någon av oss. Så, varför tar det sig inte?!
Nåväl, ha en fin dag.
-
CITRONMACARON.
Här börjar dagen med sött. Små macarons med smak av citron och en fyllning med hallon. Sött som attans men det ska väl macarons vara? Ja? De är gjorda efter samma recept och av samma person som förra gången. Klicka här. Jag kan aldrig ta åt mig äran för det här. Det är ingen som går på det. Ingen är så lättlurad.
-
KALLJÄST BRÖD.
Söndagkväll och helgen är alldeles snart slut och ny vecka är på ingång. Vi har haft en helg med lite av allt. Intresse finns? Väl? Allt från Robert Downey Jr (mer kärlek än så är inte ens möjligt) i fredags, namngivning för älskad brorson igår (träffade människor jag aldrig trodde att jag skulle få möta, mer om det en annan dag) och idag har dagen varit alldeles perfekt lugn med tupplurar utspridda från tidig morgon tills nu och grillad kyckling på ölburk till middag. Det är inte ofta som helgerna beter sig så här. Jag gillar det.
Nu till bröd. Att få nygräddat till frukost är precis så lyxigt som det låter. Om man gör degen och skickar in den i kylen kvällen innan så står de startklara så fort ögonen öppnas dagen efter och 30-40 minuter senare doftar det fenomenalt i hela huset. Jag gillar det också.
Brödet är som vanligt höftat och jag har helt missat att ta tiden när det stod i ugnen men nånstans runt 30-40 blev det i alla fall, såpass mycket vet jag. Det fungerar att kalljäsa med allt så ta det receptet som du känner dig mest trygg med. Bra va?
-
STUVAD SPENAT OCH DESS TILLBEHÖR
Väldigt långt ifrån den vackraste maten (solen låg dessutom helt fel på fönstret) men väldigt nära det godaste. Stuvad spenat, ägghalvor och stekt korv. Inga konstigheter alls.
Häpp.