HelenaLjunggren.com

En fotografisk matblogg

Etikett: bild

  • ÄPPELPLÄTTAR.


    Det finns två sätt att börja dagen på. En med äppelplättar (man kan även kalla det små tjocka pannkakor) och en utan äppelplättar. Nu säger jag inte att den utan är sämre på något sätt alls bara att den med gör starten aningens godare. Med smak av kanel och stekt äpple är detta vansinnigt gott men kanske lite mastigt till frukost men ibland får man helt enkelt offra sig. Jag åt en gaffel (såklart inte), en rejäl skopa men mer än så klarade inte min lilla magsäck (gbp) av efter en rejäl kopp kaffe innan så nu har vi två väldigt nöjda och mätta hundar som fick dela på resten. Sockerkickade blev dom troligtvis för just i detta nu ser jag dom utanför dörren farandes fram och tillbaka i ett fasligt drag. Jag tror dom testar på livet som mossrivare. Bra.

    Plättar eller små pannkakor är som så mycket annat lätt att variera i smakerna. Kardemumma och blåbär är en stor favorit och likaså de som är smaksatta med en liten gnutta vanilj och rejält med finrivet (zest) limeskal. Servera dom som dom är eller tillsammans med lite kvarg, crème fraiche eller glass om de serveras till lunch.  (mer …)

  • KALKON & PASTA

    Sedan i tisdags så har vi ätit grillat varje dag. Ibland inte bara en gång om dagen. Vi grillar så ofta vi får chansen men idag kände vi båda två att vi behövde ha ett break från allt vad grill och grillkol heter och satsade på kalkon med pasta istället.

    Kalkon är något som jag har en tendens att glömma av trots att det faktiskt är riktigt gott. Det smakar visserligen i stort sett som kyckling men kanske är det bara vetskapen om att det är kalkon som ger det en annan smak. Jag vet inte.

    Hoppas att ni alla har haft en strålande helg med allt vad det innebär. Här är vi förvånade över hur långsamt den har gått och hur mycket vi faktiskt har njutit av den på precis rätt sätt trots en del anfall av meniere. Det är inte ofta det händer.

    (mer …)

  • PINTEREST.

    För mig är Pinterest något som tar mig bort. Något som får mig att glömma. Pinterest är ett gift, en drog som är otroligt beroendeframkallande. Alltid när jag känner mig orolig i kroppen eller behöver något annat att lägga fokus på så hamnar jag där. Hela livet fylls med inspiration, fantasier, önskningar och drömmar. Vissa uppnåeliga andra inte.

    Alla bilder är lånade från Pinterest men länkar till de olika sidorna finner ni här nedanför.

    No.1  Existential Crisis 

    No.2 Imgur.com

    No.3 Mimmi Staaf

    No.4

    No.5 Luscious

    No.6 Think decor

    No.7

    No.8

    No.9 Grey likes nesting

    No.10 Pure green magazine

  • GLASSBAKELSE

    Det kan vara den enklaste desserten. Små smördegsrundlar som är fyllda med bär och en liten sked vaniljkräm som skickats in i ugnen och när de kommer ut alldeles rykande heta läggs de upp och får en rejäl kula glass på sig. Ta den glassen du känner för och har hemma. Vilken som fungerar. Här har jag använt mig av honungsglassen med marshmallows. Strålande gott!

    Vilken fantastisk lördag det har varit vädermässigt. Vi har haft det riktigt skönt i solen och nu sitter vi på altanen och ser solen bakom trädtopparna. Den värmer fortfarande men den ligger perfekt och lurar och ger ett ljus som visar oss insekterna i luften. Det är inte en insekt precis. Ett fasligt drag!

    På grillen ligger det tjocka revben som är såpass ”glejsade” att de är alldeles klibbiga och ljuva och snart ska de hamna på tallriken tillsammans med en klassisk potatisgratäng. En perfekt avslutning av dagen! Jag vill ha fler sådana här dagar. Gärna redan i morgon och dagen efter det och den efter det osv.

    Trevlig kväll.

    This might be the easiest dessert ever. Tiny puff pastry tarts with berries (raspberries & blueberries) and vanilla cream. When they come out of the oven you just add a scoop of ice cream on top of it. Use the ice cream you love the most. I used creamy honey ice cream with marshmallws. Absolutely lovely.

  • HAVREKAKA & PORTFOLIO

    Att ha en portfolio är något som är väldigt bra om man vill visa upp sig var det någon som sa till mig en gång i tiden. Jag har äntligen fått den berömda tummen ur och gjort mig en i bokform och den blev så fin. 40 sidor med massa massa bilder, bilder som jag tycker lite extra mycket om och som jag känner att jag kan stå för. I galleriet som finns här på sidan kan man se en del men personligen så tycker inte jag att det är samma sak att visa upp när man träffar någon som är intresserad av ens bilder. Det är en speciell känsla att få bläddra på riktigt och bilderna får mer rättvisa. Jag är stolt som en tupp över min portfolio. Bara min!

    Kakan som nämns är en havrekaka  som är spetsad med limezest (1 st lime). Sega, söta och har det där krispet från fikon. Äggskal kanske någon väljer att kalla det men det gör inte jag.

    Idag har vi strålande vårväder och tiden kommer att tillbringas utomhus. På nåt sätt ska vi klura ut vart det är en av våra hundar tar sig ut. Staketet har sina brister tydligen. Hon är lurig men jag är lurigare.

  • AVOCADOGLASS.

    Avokado i glass? Ja.

    Jag kan erkänna att jag var en smula skeptisk men kände att jag ändå var tvungen för någonstans där uppe i knoppen lät det gott på något konstigt sätt. Jag hade rätt, min knopp visste vad den gjorde när den ledde mig in på avokadospåret. Med avokado mixat med lime skulle det visa sig bli en kombination som man absolut inte ska på rynka näsan åt. Glassen blir len och en aning sötsyrlig.

    Hiva på en näve blåbär på toppen vid servering och allt blir precis som det ska vara.

    Tänk avokado nästa gång. Du kommer inte att bli besviken.

    (mer …)

  • ESPRESSOFLOAT

    Godmorgon.
    Här har jag börjat dagen med att vakna klockan fyra, pigg som en lärka. Altandörren öppnades så fort jag behagade lyfta på täcket och kliva upp. Det är lite småkyligt fortfarande men så skönt det är med den friska luften. Det är så mycket liv och rörelse ute i trädgården med alla möjliga fåglar som sjunger upp för dagen. Det är såpass många att till och med jag kan höra dom spela. Det gör mycket för mitt välbefinnande.

    Espressofloat. Något att börja dagen med istället för det obligatoriska kaffet?

    Det är nog att dra det en smula för långt. En espressofloat ska man helst sörpla i sig på kvällskvisten och det gör ingenting om den kvällen tillbringas i en soffa på altanen i behaglig temperatur. Den ska ge tid att njuta. Slänga upp fötterna på bordet, rensa huvudet och bara vara.

    Float är oftast coca cola och glass men det går  att variera i det oändliga (nästan) med valfri sötdricka och glass. Har du aldrig provat det så tycker jag att det är hög tid nu eller ja, till kvällen då.

     

  • CHIPS. FRITERAD POTATIS.

    Ett recept som finns med sedan tidigare men som absolut förtjänar att plockas fram igen. Nu på kvällskvisten så har mitt sug efter dessa små raringarna varit enormt så jag var tvungen att leta upp det och lägga till ”helgens recept”. Jag bara MÅSTE! Hade jag orkat eller haft tillräckligt med potatis hemma hade jag svidat om och ställt mig i köket på direkten. Snabbare än Stålmannen i den där telefonhytten som han lubbar in i så fort han känner sig sugen. Var så säker!

    Det förra inlägget med tillhörande recept finner du här.

  • ETT LITET BOKTIPS.

    Man behöver inte äta allting som är sött. Ibland räcker det med att se det på bild.

  • TORTELLINI. FYLLD RAVIOLI.

    ”jag har lagt ner min själ i det här” Så kan det låta. Det här är inte fullproppat med någon själ utan enbart ångest. Ångestfyllda raviolis. De är inte bildsköna eller välgjorda men de har hjälpt till att hålla mig lite i schack idag. Min ångest äter upp mig. Paniken kryper i varenda nerv av min kropp. Jag har försökt slappna av, vila och hålla det lugnt runt omkring mig men ändå har jag vankat som aldrig förr. Jag placerade mig själv och min kropp på altanen i ett försök att varva ner men det höll bara i nån timme sen var det samma visa igen. Så tröttsamt! Jag vet ju att jag inte behöver ha ångest eller panik men ändå så kommer den krypande och har den satt sig så är den där för att stanna. Livet ska inte vara lätt.

    Nåväl, så är det och det är bara att på nåt sätt acceptera så tillbaka till ravioli/tortellini.
    När jag låg där ute i vårvärmen (8 grader) så funderade jag, som så många gånger förr, på dagens middag. Fläskfärs låg i kylen och väntade på att antingen tillagas eller åka i soporna pga snart självgående. Den fick bli fyllningen i mina ångestfyllda raviolis. Pastadegen, den hjälpte mig en hel del. Jag fick banka, slå, knåda och svära utan att någon endaste kom till skada.

    Som sagt, de är varken bildsköna eller välgjorda men de smakade ljuvligt och jag fick en stund då jag fick ur mig iaf lite av det där som far runt i bröstet på mig. Alla sätt är bra utom de dåliga, sägs det. Det stämmer ganska bra.

     

    ps. engelska på bilden pga vill ha det. ds.

    (mer …)