HelenaLjunggren.com

En fotografisk matblogg

Etikett: foto

  • PIZZA PÅ GRILLEN.

    grillad pizza

    Pizza på grillen är något som man nog lätt glömmer av. Lite dumt faktiskt för det är ordentligt gott och man kan samtidigt vara utomhus. Eftersom alla goda ting brukar vara tre så lägger jag även till att det är enkelt för det är det. Det enda som man måste tänka på  är att den måste, MÅSTE, grillas på indirekt värme. Alltså inte direkt på en glödande kolbädd utan vid sidan. Detta är för annars blir det på tok för varmt och pizzabotten blir som en stor kolbit. Så vill du inte ha det. Tro mig.

    Grillar du med kol så lägg endast lite kol på ena sidan och låt det sedan stå såpass länge att glödbädden är alldeles lagom varm. Lägg på en grillmatta i teflon. (säljs i vanliga matbutiker) Lägg på pizzan och sätt sedan på locket. Det tar ca 10 minuter för pizzan att bli färdig. Håll kollen och putta undan pizzan längre från glödbädden om så skulle behövas.

    Ät och skicka på nästa!

    Använd dig av det här receptet för att göra degen. Det är tveklöst det bästa!

     

     

  • NÅNTING MED RABARBER. RABARBER I GLAS.

    01-860

     

    Rabarber i glas. Nästan som en riktig paj. Smakerna går helt klart åt en klassisk rabarberpaj.

    Lätt att svänga ihop och det är så sött och gott att det räcker med ett litet glas och en liten sked. Det ska ätas med andakt.

    Torsdagen som blivit en söndag har tillbringats hemma med en make som åkt på ryggskott. Han har väldigt ont och jag hamnar i nån form av sympatifas tillsammans med honom. Jag hatar verkligen när mina nära har ont. Jag tycker att det är bättre att dom lämnar över det till mig så kan jag ta skiten istället. Tyvärr fungerar det ju inte så.

    Nåväl, åter till rabarberna. Känner du för något enklare och inte så ”tungt” som rabarberpaj så är mitt tips att göra det här.

    (mer …)

  • BAD ASS.

    UK_Anarchy1

     

  • KAN VARA MEN DET ÄR INTE SÄKERT.

    ostkaka

     

    Planen var att göra en paj. Det blev sedan en tanke på glass men avslutades som nån kaka. En cheesecake kanske?

    Här är beviset på att jag egentligen inte vet hur ingredienser beter sig vid tillagning. Jag hade egentligen ingen tanke utan kikade in i kylen och såg att det låg en halv ananas och skrek efter hjälp. Hur det är möjligt att ha ananas sparat är något som jag inte tänker svara på alls.

    När jag stod där och trynade i kylskåpet fann jag även philadelphia. Tanken blev då att det kanske kan fungera till en paj. Sagt och gjort, jag mixade ihop ananasen med ägg, socker och redan nämnda färskost. Insåg när jag var färdig med det där att vi inte hade en tillstymmelse till smör och hällde då upp smeten i kanna och ställde in i ugnen i väntan på Ica skulle öppna. Under den här tiden ändrar jag mig och tänker att istället för paj så kanske det kan bli en glass av det om jag bara tillsätter grädde. Philadelphiaglass låter ju spännande! Paj försvann och glass tog plats. Nu är det ju så att glassmet måste vara välkyld innan den går ner i en glassmaskin så under tiden jag väntade på det där blev jag trött på att vänta. Tänkte till en gång till – ah, i med smält smör och lite mjöl. Kaka får det bli och kaka blev det? Det här är den märkligaste kakan jag någonsin har smakat. Den ÄR god men har en konsistens som jag inte riktigt kan sätta fingret på. Den är liksom studsig och kladdig på samma gång. Smaken är ananas och det smakar långt ifrån skit så att det stör.

    På frågan om jag tänker göra kakan igen svarar jag nog nej. Ja det gör jag. Nej!

    Vill man ha recept på skapelsen får man hojta till. Jag är redo.

     

  • TONFISKSALLAD.

    Tonfisksallad

    Jag är en sucker för tonfisk i burk. Är och har alltid varit. Fel tycker någon men rätt tycker jag oavsett. Jag kan inte hjälpa det och nu när jag dessutom har stora problem med kött så är det alldeles ypperligt.

    När jag var mindre var det alltid tonfisksallad jag hade med mig i min matlåda på basketcuper och aldrig har det smakat så gott som det gjorde då. Det var tider det. Idag ser den inte riktigt ut på samma sätt. Dåtidens tonfisksallad var med isbergssallad, tomat, gurka och massor med majs. Idag är den lite ”vuxnare” med blandad grönsallad, oliver, soltorkade tomater och fetaost. Vilken av dom som är bäst kan jag inte svara på. Dom har sina fördelar bägge två.

    När en lunch tar 2-3 minuter att slänga ihop är jag nöjd. Mycket nöjd.

  • NEKTARINER I UGN. EN UPPREPNING.

    Nektarin i ugn

     

    Det här, som en del annat, är en upprepning från 2011 men jag tycker att det borde lyftas fram en aning så här kommer det igen.

    Nektarinerna är på ingång så lägg det här receptet på högen att göra i sommar. Det är vansinnigt gott och somrigt. Jag minns att jag såg receptet, eller liknande, hos Lisa och jag föll som en fura. Jag hoppade över alkoholen men det gjorde absolut ingenting.

    Så, nektariner i ugnen. Gör det!

    (mer …)

  • KÖRSBÄRSKAKA

    Körsbärskaka

    Den där eviga väntan på körsbären. Det finns nog inget som är så gott som att plocka körsbär direkt från träden och stoppa i munnen. Det är barndom från början till slut. Jag minns mina mor- och farföräldrars körsbärsträd från när jag var en liten knodd. Såpass liten att det gick att klättra i träden, sitta där och smälla i sig bär tills magen värkte. Det var tider det.

    Numera har jag egna träd, träd som tyvärr är lite för små för att klättra och sitta i eller kan det vara så att det är jag som är för stor? Även om det andra alternativet stämmer så är det det första som är mest rätt. Vi har planterat en mängd körsbärsträd på vår tomt sen vi flyttade hit 2006. Tyvärr växer de ju inte riktigt så fort som jag hade önskat så jag får vackert vänta och fortsätta att köpa men snart så, eller om jag bara vill ha väldigt få, så kan jag plocka körsbär igen. Träden ger i alla fall lite frukt. Jag får njuta med måtta och därmed slipper jag magvärken. Alltid något.

    (mer …)

  • BILDKAVALKAD.

    galleri

     

    Nu finns det ett uppdaterat galleri här på sidan. Det varvas bilder på mat, bröllop och annat som jag håller kärt.

    Klicka här för att komma dit.

  • STREET FOOD.

    Sötsur räka. street food.

    Just grab a can and go!

    Nudlar med räkor i sweet chilisås är något som vi äter alldeles för sällan, fast vi är sweet chili/räkor-tokar bägge två.. Idag tog vi oss i kragen. Det här är barnsligt enkelt men trots det är det precis lika barnsligt gott.

    Servera i plåtburkar och tryck ner ätpinnar. Toppen.

    (mer …)

  • BRÖLLOPSFOTOGRAFERING.

    Går ni i giftastankar och letar efter en fotograf?

    För mer info och fler bilder – info@helenaljunggren.com