Etikett: fotograf


  • LINGONCHEESECAKE

    Jag har en stor passion till frusna cheesecakes och brukar inte alls vara så speciellt förtjust i de bakade varianterna men just denna tycker jag är alldeles sagolik. Den är gjord efter Leila Lindholms New York cheesecake med blåbär fast jag har istället använt mig av lingon samt att jag har kryddat botten med kanel. Alldeles fantastiskt gott!

    Har ni inte provat hennes cheesecake (new york) så är mitt tips att göra det. En godare kaka är svårt att finna och snäppet efter den kommer lingonvarianten.

    (mer …)


  • SNABBA BULLAR.

    Inget bröd? Störthungrig?

    Att göra bröd som måste jäsa dryga timmen plus lite till är inte att tänka på alls.  40 minuter är allt som behövs. Låt mig få presentera snabba bullar! Servera dom ljumma med ost och skinka. Jag lovar, det blir inte bättre än såhär.

    Om du använder dig av Manitoba cream (mjöl) så kommer bullarna att lyfta sig och bli höga, fina och luftiga. Precis som bröd ska vara helt enkelt. Det fungerar med vetemjöl special också men resultatet blir inte riktig i samma klass. Man tar det man vill ha och sen är det inget mer med det.

    (mer …)


  • KANELBULLESÖNDAG

    Jag låter bilderna tala sitt tydliga språk. Ljumma kanelbullar med iskall mjölk. Det behövs inte mer.

    (mer …)


  • EN VINTERPROMENAD

    Jag har turen att vara gift med världens bästa Mats. Att få dela livet tillsammans med honom är en ära. Mitt i min mardröm lever jag ändå min dröm.

    Vi delar samma intressen i allt, allra mest i fotografiets underbara värld. Vårt sätt att fotografera skiljer sig enormt då han är mycket mer teknisk än vad jag är. Han kan allt det där med inställningar och ljus som jag inte har tålamod att lära mig. Han är även en sådan man som inte ger sig utan det ska gå. Oavsett! Just nu håller han på att ge sig på kompaktkameror för han anser, precis som jag, att det behövs inga dyra systemkameror att skjuta av dom där bilderna som man bara blir helnöjd med.

    Igår sköt han av en bild. En bild som jag skulle komma att älska fullt ut. Jag kan fastna i den och jag har vilat ögonen på den så många gånger sedan igår att jag har tappat räkningen. Jag vet inte vad det är men bilden talar på nåt sätt sitt tydliga språk. Det är jag och Svea (hunden) mot världen. Vi går på vår egen väg och hoppas båda två på att komma fram till vårt mål. Vi är yra i huvudet bägge två, jag med diagnos och Svea helt utan men ändå mer snurrig än vad jag är och någonsin kommer att bli. Hon är ju en rottweiler trots allt. En ljuvlig rottweiler!

    Snön yrde och vi traskade på där hand i hand på vår väg. Vi kom hem igen. Hela, trötta och nöjda över dagens prestation.

    Mats, han var nöjd också. Ett steg närmare med sin kompaktkamera. Love you, honung! 


  • THEODOR PARIS

    Alltså, här är den! Teburken! Eller teburkarna som det nu har blivit. Den rosa fick jag i en gåva och man kan säga att jag fastnade direkt. I den svarta påsen gömde sig en låda som i sin tur innehöll en teburk som skulle få mig på fall. Så otroligt vacker. Det är genomarbetat och det känns så enormt lyxigt vilket det också är. Utseende säljer, i alla fall till mig, för jag började direkt söka efter vart jag kunde hitta fler. Och fler finns det, varje färg har en väldans massa olika smaker. Det är gröna teer, röda rooibos, svarta och så örtteer. Jag blev alldeles villrådig.

    Eftersom jag är babyblå ända in i själen så var en i just den färgen ett måste. Min färg, mitt te. I den blå döljer det sig ett örtte – Honeybush. Jag har inte hunnit med att provsmaka det än men jag gissar att min lördagsfrukost kommer att vara väldigt behaglig.

    Det här är som en rysk docka, ni vet dom där som det gömmer sig en docka i varje och efter varje docka blir den bara sötare och sötare. Precis samma!
    Lyx på burk!

    Om ni sitter på en reflexskärm i någon form, använd då den när ni fotograferar så slipper ni ”blänket” som jag inte orkat fixa bort i dessa bilderna. Bara som ett litet tips så här i början av helgen.

    Trevlig lördag på er!


  • LASAGNE. EN VILD VILDLASAGNE.

    Att vara vrålhungrig och helt utan någorlunda trevligt och bra ljus brukar allt som oftast resultera i snabbskjuta bilder. Det är bara att göra och hoppas på det bästa. Orka krångla liksom. Jag sköt av bilderna där på köksbordet och bemödade mig inte att kånka upp allt till övervåningen för att få bättre ljus och mindre runt omkring. Jaja, nu ska jag inte gnälla, det kunde varit värre. Jag hoppas ändå att jag på något sätt ska lyckas förmedla vad det är som gömmer sig där på tallriken. Tillbehöret är i alla fall gårdagens picklade rödbetor. Något jag gått och småätit på hela dagen. Det och cappuccino. Konstigt att jag var vrålhungrig runt 13?!

    Det är en lasagne gjord på vildsvinsfärs (vi har numera hela frysen med viltkött så därav det vilda). Egentligen inga konstigheter alls. Det är som vanligt i stort sett med undantag för bechamelsåsen som är mer en svampsås med kantarell och champinjon. Torkade gula kantareller som fått ligga till sig och svälla i lite vatten innan de åkte med ner i såsen. Fredagslunchen är serverad!

    Såsen är så höftad att jag kan inte ens återge hur mycket det är av varje men följ nästan hela det här receptet  men slopa citron och dragon och tillsätt istället den mängden svamp som du önskar. Jag och återge hur det är tillagat går inte så bra hand i hand, tyvärr.

    Saltet på bilden är ett svart salt från Mill & Mortar. För länge länge sedan trodde jag att jag hade köpt svart salt men så var det inte. Jag började då spåna på om jag kanske skulle lyckas göra det själv, ett salt med lakritssmak, men behöver inte längre fundera. Det här är så snyggt och det smakar som vanligt salt. Det enda lilla ”problemet” är att det inte smakar lakrits så det får jag helt enkelt fortsätta att grunna på.

    (mer …)


  • CARL GRÜTTERT

    Medan jag sitter här hemma i min ensamhet och kämpar på med täta anfall och samtidigt väntar på att lasagnen gjord på viltfärs och svampbechamel ska bli färdig har jag fastnat i det som jag tror att jag är allra bäst på. Nätshopping! Det finns så mycket överallt så jag blir alldeles villrådig. Jag vill ha allt! Eller nä, kanske inte men väldigt mycket.

    Jag har länge letat efter ett gammalt klassiskt gökur helt utan resultat. Det finns naturligtvis en uppsjö av dom men det har liksom aldrig trillat fram ett sådant som just jag vill ha. Ska jag vara helt ärlig så tror jag aldrig att det kommer att dyka upp pga kräsen, pga snål och pga ekande plånbok. I mitt sökande efter det, i mina ögon, perfekta gökuret har jag helt apropå snubblat över klockorna från Carl Grüttert. Vilka klockor! Jag är helsåld och alldeles salig. Det är så läckert att jag skulle kunna tänka mig att ha en i varje rum men jag inser såklart att det är att dra det en smula för långt. En klocka räcker. Tror jag.

    Sen jag snubblade över dom, för nån månad sen, så är jag inne och kikar minst 2-3 gånger om dagen och kan alltså inte bestämma mig för vilken jag vill ha. DET är ett i-landsproblem som är svårknäckt.

    Sådant som är läckert förtjänar att visas upp så jag bjuder helt enkelt på det här. Carl Grüttert! Är du sugen på ett modernare gökur i annorlunda tappning tycker jag absolut att du ska kolla upp dom. Klicka på bilden så syns sidan som jag hittat det på.

    Sådär, då återgår jag till mat. Lasagnen står färdig.

    Trevlig helg!


  • TORSDAGSPANNKAKAN

    På torsdagen ska den tunna pannkakan dukas fram direkt efter tallriken med ärtsoppa. Det har Gud bestämt. Tror jag.

    Eftersom jag inte riktigt tror på honom så hoppar jag över den tunna och gör en tjockis och ignorerar jag helt ärtsoppan och slänger på hallongrädde på toppen av tjockisen istället. Tipptopp!

    Att göra tjockpannkaka i muffinsform är helt perfekt. Alldeles lagom portion direkt.

    Så, hur gör du med pannkaka och ärtsoppa på torsdagar?

    (mer …)


  • PICKLAD RÖDBETA

    Rödbetor värderar jag högt. Nästan lika högt som Mor annas smörgåsgurka. Den där gurkan som jag inte kan leva utan. Det är nästan samma med rödbetor. Att inte ha en burk i kylen är katastrof. Det är perfekt att norpa en skiva eller två när sötsug sätter in. Perfekt.

    Idag har jag provat på att pickla rödbetor. Vad det är för skillnad på att lägga in och pickla vet jag inte men jag misstänker, om jag använder min hjärna hyfsat rätt, att det är samma sak.  Så alltså har jag lagt in rödbetor. Bra så!

    (mer …)


  • KÄRLEK I EN BOK

    Jag är en sån människa som kan förälska mig i precis vad som helst. I förrgår förälskade jag mig såpass i en teburk att jag blev alldeles tårögd när jag såg den. På den nivån är det. Någon kanske tycker att det verkar helknasigt och det är det. Helknasigt är ordet men detf är inget jag kan göra något åt och det är inte heller något jag tänker göra något åt. Varför ska jag göra det liksom? Att något får mig att må finafisken ser jag inte som något negativt. Nu är jag ju inte så twistad att jag skulle kunna tänka mig att gifta mig med en teburk eller adoptera en eller två ungar tillsammans med den, riktigt så ”väck” är jag inte men saker som kan få igång min egen kreativitet och som sätter fart på inspirationen får mig att må bra och det tror jag gäller för oss flesta faktiskt. Det är nog tämligen normalt.

    Ni som läst här förr vet nog sedan innan att jag är helfrälst i matböcker av alla dess slag. Jag fullkomligt älskar att bläddra i dom och se på allt vackert som andra skapar och sedan lyckas få på bild. Det är väldigt sällan jag lyckas återskapa det själv men det är inte det jag är ute efter, jag vill enbart vila ögonen på sådant som intresserar mig. Fotografier, genomarbetade bilder med känsla. Vem som helst kan ta bilder men långt ifrån alla kan få bilder som säger något. DET är det viktiga. I alla fall för mig. I bloggvärlden finns det enormt många fantastiska matbloggare men tyvärr fastnar inte mitt intresse när det inte är bilder som tilltalar. Hur kul är en kokbok helt utan smakfulla och läskande bilder? Är man bara ute efter goda recept så är det sin sak.

    Om nu någon tomte eller framtida födelsedagspresentsinköpare (sug på det ordet en stund) råkar läsa här så finns lathunden här under. Bra va?

    Ovan nämnda ljuva teburk kommer i ett inlägg inom kort. Den är väl värd att vänta på. Kärlek i en burk!