HelenaLjunggren.com

En fotografisk matblogg

Etikett: helg

  • TVÅ TIMMAR SENARE BLIR DET DULCE DE LECHE

    Sötad, kondenserad mjölk. Den duger som den är men om man lägger burken i en kastrull, täcker  med vatten och kokar den i 2 timmar så blir den om möjligt ännu bättre. Kolasåsen som blir går inte att beskriva i ord. Så gott och faktiskt lagom sött i rätt mängder.

    Just innehållet i denna kokta burken ska få slinka ner i en glass. Hur låter det med jordgubb- och dulche de leche-glass? I mina öron låter det alldeles förträffligt så, så får det bli.

    I går förde vi vår mamma till hennes sista vila. En underbar ceremoni. Mamma fick en fin begravning och jag tror att hon, om hon nu kunde följa oss på avstånd, kände sig helt nöjd med det. När vi lyft upp kistan på katafalken och när vi börjar köra den mot gravplatsen försvinner det grå och regntunga på himlen. Solen skiner med all sin kraft och himlen börjar anas blå. Under hela akten vid gravplatsen strålar solen och när vi väljer att gå därifrån efter 20-25 minuter så försvinner solen och himlen blir grå och molnen blir återigen regntunga. Att solen visade sig fick mig att känna att allt var okej. Mamma har det bra där hon är och det visade hon oss allesammans. Hon fick med sig bilder på alla oss barn, i från olika år. Två skedar, vår mamma var en fena på att spela på skedar. En stor 250 gram nougat, en sån kunde hon smälla i sig på en kvart och Käck, eller Kick heter det väl idag (lakritskola) och sist men inte minst – en plånbok som hon ska lägga alla pokervinsterna i. Ha det bra mamma, vi ses!

    Tempot är satt på ”långsamt” idag så nu är det jag som lägger mig på sofflocket och glor på VM tills jag inte längre orkar hålla ögonen öppna. Mats och två av mina bröder har satt sig i båten och åkt ut på sjön för en dag med fiske. Alla har vi våra olika sätt att koppla av och alla sätt är lika bra.

    Ha en skön helg alla. Försök hela tiden att vara den bättre människan.

     

     

  • LÄNKKÄRLEK EN LÖRDAGKVÄLL

     

    Jag har funnit en ny, läcker blog som jag känner att jag måste dela med mig av. Underbara bilder på mycket av det goda som finns i livet. Inte bara mat utan även livet i sig. Som ni nog vet vid det här laget så är bilder min stora passion. Jag kan drömma mig bort i timmar. Som jag sagt så många gånger innan så behöver inte en bild vara tekniskt korrekt för att vara ljuvlig och den behöver inte heller vara knivskarp för att vara perfekt. Det enda som behövs är att bilden har DET. Jag vet aldrig vad det är eller hur det ser ut, det enda jag vet att bilden ”känns”. Det finns bilder som jag ger mig gåshud utan att jag på något sätt kan förklara varför. Den har bara det där som stimulerar hela mig.

    För att komma till bloggen så är det bara att klicka på bilden, klicka här eller kopiera URL och klistra in själv. Du gör som du vill. Det är det fina med allting. Den fria viljan!

     

     

     

  • ENKEL PAJ MED OST & SKINKA

     

     

    Paj är enkelt. Paj är gott. Paj är ännu enklare med färdigkavlad smördeg. Paj är ännu godare……..
    I flera dagar har vi pratat om ost och skinkpaj och först idag blev det av. Jag skulle gjort pajdegen men så drog allting ut på tiden och hungriga och hungrigare blev vi så det fick en färdig smördeg istället. Det är långt ifrån samma sak som en riktigt pajdeg men det är inte alls oävet. Det är krispigt, luftigt och inte  alls lika stånkmättande. Fyllningen är som sänd från gudarna. Lagom salt och makalöst gott!

    Jag hystade in formarna i ugnen sen gick vi på en promenad och när jag var tillbaka 40 minuter senare så var det en väldigt trevlig doft som mötte oss vid ytterdörren. Det var bara att hugga in. Lite bearnaisesås och ruccola på. Fredagsmat helt i min smak.

    Vad har serverats på er tallrik ikväll?

    (mer …)

  • DAGARNA I GÄLLSTAD OCH BAKADE POTATISAR.

    Återigen har vi ätit bakad potatis. Denna gången med en köttfärsröra som lutar lite åt tacohållet. Förvånansvärt gott!  Vi serverade den till lite het tacosås och en gucka*. En alldeles perfekt lördagsmiddag efter dagens händelser.

    Här i lilla byn Gällstad råder det nu Gällstad-dagarna i dagarna två. Idag har vi varit ute i stort sett hela dagen med undantag för de tre timmarna som jag kände att jag behövde åka hem och lägga mig en stund men efter en tupplur och lite mat i magen så begav vi oss ner igen. För att inte trigga meniere och min tinnitus mer så är det ett måste med en tupplur, jag får vara glad om jag klarar av det lilla som jag faktiskt gör. Det är så fantastiskt roligt att titta på folk. Jag har suttit på en stol jämte  kassan på Hemma hos Haglund och sett på när dom servat alla möjliga typer av människor. Riktigt kul! Folk/människor/typer är underhållande och otroligt intressanta.

    Hösten verkar ha bestämt sig för att komma på riktigt. Löven på träden har så smått börjat skifta i färg och jag måste säga att det gör mig inte alls ledsen. Jag tror att hösten, just nu i början, är nästan snäppet bättre än våren. Jag fullkomligt älskar när det börjar skymma tidigt om kvällarna och när jag kan tända kaminen och känna värmen inomhus samtidigt som jag ser ut genom fönstret och ser på hur vinden drar tag i löven. Det är harmoni på riktigt. I alla fall för mig.

    * Gucka – Guacamole

    (mer …)