Man behöver inte äta allting som är sött. Ibland räcker det med att se det på bild.
Etikett: kaka
-
-
ÖVERALLT OCH INGENSTANS.
Man vet ju aldrig men vill man så finns det fler ställen och fler möjligheter att följa mig. Vill man komma i kontakt med mig så finns även den möjligheten via info@helenaljunggren.com
Bloglovin – Uppdateras automatiskt. För att lägga till finns det en ”knapp” under varje inlägg.
Facebook – platsen jag hatar att älska.
Twitter – @vonSkraphog – Twitter och jag är inte de bästa av vänner men vi försöker nöta på så mycket det går.
Instagram – vonSkraphog – Här läggs det upp bilder på i princip allt möjligt. Högt och lågt med varierad kvalité.
Pinterest – Älskar! Kikar mest utan att pinna vidare. Lär mig!
Vid-sidan-om-blog – www.Lovelylife.se – Allt som oftast samma inlägg men ibland kan det tänkas komma upp något annat.
-
BLÅBÄRSBJÖRNBÄRSSANDWICH.
Bästa ordet. Blåbärsbjörnbärssandwich. Man har ju hört talas om Ben & Jerry å så men jag tycker att vi tar och glömmer dom, i alla fall för en stund, för det här är snäppet bättre. Faktiskt! Det kan jag med att påstå utan att skämmas.
Glassen är en väldigt enkel variant med väldigt få ingredienser. Det enda som är viktigt att tänka på är att den måste bli rejält kylskåpskall innan den skickas ner i glassmaskinen. Något annat behöver man inte tänka på alls, det är bara att blanda och ge.
Kakorna är vanliga vaniljkakor/smördegskakor. Den enda skillnaden är att jag tillsatt 2 tsk blåbärspulver i smeten. Det gjorde varken till eller från så det kan man utesluta om man känner för det. Glassen innehåller inget gelatin och ingen glykos och jag tycker att när de stått i frysen typ en dag så är det lite hårdare än vad jag tycker den ska vara så tänk på det, ta ut den 20 minuter innan du ska servera så hinner det kräma till sig. Isig blir den inte, oavsett.
-
SMÖRKAKA. VANILJKAKA. SMÖRDEGSKAKA.
Hela eftermiddagen har jag legat i sängen och stirrat i taket och haft varken ork eller lust att göra nånting. Eller lust har jag nog haft men ingen ork. Nåt åt det hållet. Tupplurarna har avlöst varandra. Strax efter 19 nu på kvällskvisten fick jag upp ångan i i alla fall en knapp halvtimme och det får jag ändå vara nöjd med. Smörkaka alt vaniljkaka alt smördegskaka. Använd det ordet som ligger bäst i munnen. Oavsett vilket så är detta en kaka som stillar det mesta. Nu är jag dock helt slut och ska äntligen få gå och lägga mig. Godnatt.
-
KOKOSMUFFINS MED SMAK AV CITRON.
När jag är uttråkad och helt utan fantasi brukar jag allt som oftast dra fram ingredienser till muffins. Detta bakverk som går att variera i det oändliga. Det är snabbt och enkelt. Alldeles perfekt för den lilla stunden som tristessen håller i sig.
Här är det kokos och citron som trängs tillsammans med en ”chokladboll” (märket är Rafaello, nån krämig historia med nöt i mitten) som trycktes ner i smeten innan plåten skickades in i ugnen. Den bakas då in i ”muffinet”, smälter en smula för att sedan stelna till igen när det svalnar. Gott!
Söndagen gick i kokos-tecken. Kokosglass (glass-sorbet) med ananas och kokosmaränger av äggvitorna som blev över efter glasstillverkningen. Nu behöver jag inte mer kokos på hela året. Nöjd så.
Glass och maräng dyker upp vid ett senare tillfälle.
-
HON GJORDE EN LITEN TÅRTA.
Godmorgon. Så var det åter lördag och solen fortsätter att stråla in genom sovrumsfönstret via rullgardinen på morgonen vilket resulterar i att jag vaknar på tok för tidigt. Att vara uppe tidigt är något som jag ömsom tycker om, ömsom avskyr. Jag tycker om att dra fötterna efter mig, plocka lite här och lite där. Liksom passa på när hälsan tillåter. Hänga upp nattens maskin med tvätt och tända i kaminen medan resten av huset sover men jag önskar också att jag någon gång kunde börja dagen med att vara utvilad. En dag ska jag få uppleva det också. När? Det får tiden utvisa.
Igår gjordes det tårtor i vårt kök. Sånt där finlir som jag fullkomligt avskyr men som jag ändå imponeras av. Jag är ingen person som fixar att pyssla och göra nånting sådär perfekt. Det finns tårtskapare idag som gör konstverk som jag inte ens trodde var möjligt. Jag är ingen sådan. Jag är glad om jag lyckas få till nånting som är ätbart. Så jobbar jag.
Det skapades regnbågstårta här igår, dock inte av mig. Påsklovet med tillhörande besök av student aka lillasyster har fört med sig en hel del bakning. Typ hela veckan. Jag ville inte vara sämre men det jag visar upp är ingen perfektion det är bara gott, sött och sliskigt. Det nöjer jag mig med.
Vanlig hederlig tårta fylld med dulce de leche och mosad banan. Frostad med en frosting som jag hade kunnat äta som frukostfrosting direkt på tallrik med sked. Då är det gott!
-
MACARONS? DET HAR JAG ALDRIG GJORT!
Det var vad hon sa till mig. ”Det finns ingredienser i skåpen, bara gör, men du får klara dig utan mig!” – svarade jag.
Jag är fullständigt värdelös på det där med macarons. Jag har gjort enligt konstens alla regler. Varit supernoga med mängderna. Siktat i den tätaste silen ni kan hitta. Väntat precis så länge som det sägs att man ska göra innan man skickar in plåten i ugnen. Testat med varmluft och även utan varmluft. Alltid samma resultat. Toppiga. Gryniga. Inte macaroniga.
Så satte hon igång. Måttade, vägde och siktade i ungefär den ordningen. Duttade i färg och hummade förnöjt av resultatet. De skulle bli babyblå (MIN färg) men landade åt något som kan liknas vid turkos. Lite grönblå sådär. Fint! Hon spritsade upp femkronorsstora, i olika storlekar och former, på bakplåtspappret. Hon klagade och fnissade åt resultatet. ”Fula!” De var långt ifrån fula. De var perfekta redan där, på en plåt helt ogräddade.
Hon vispade smörkräm, delade upp den i tre skålar och smaksatte med mango som hon färgade lite gulorange, hallon som fick färgen rosa och sist blåbär helt utan essens och hushållsfärg, där använde hon blåbärspulver från Mill & Mortar som hon hittade i skåpet. Den sistnämnda var faktiskt den som blev godast om jag får säga vad jag tycker om det hela. Mango med sin sötsyrliga smak kom tätt därefter.
När de där plupparna med smet hade stått till sig i sina 45 minuter ställde hon in dom i ugnen, utan varmluft, och ställde klockan på sin telefon. Satte sig i soffan och drog av en basketmatch på X-boxet medan jag satt kvar i köket och kikade in i ugnen. Det jag såg framför mig var helt otroligt. Dom, macaronerna, betedde sig precis som dom ska. De reste sig, blev platta på toppen och fick den där ljuvliga bubbliga kransen längst ner. SÅ ska macaroner se ut! Varför hade de inte blivit så när jag gjort det? Vad har jag gjort för fel?
Hon vann matchen och kom tillbaka och tog ut läckerheterna. De är verkligen perfekta i både färg och form! Nu skulle de bara svalna så det fick bli en basketmatch till som även den blev en vinst. Tillbaka i köket. Spritsa smörkräm. Klart! BOOM! Her first macaron!
Jag var imponerad långt innan jag provsmakade och när jag provsmakade dog jag en smula. Jag hamnade i himlen!
Varför jag aldrig lyckas?
”Du är inte lika noga som mig, storasyster.” – Så enkelt är det nog. Kanske. Troligtvis hade hon bara nybörjartur, en nybörjartur som jag ska sätta på prov idag igen. Var så säkra!
-
GLASSTÅRTA. CHOKLAD & KÖRSBÄR
Ni har väl inte missat Made by Mary? Nä, jag tänkte väl det!
Häromdagen visade hon upp en pavlovatårta som jag inte lyckas slå ur huvudet. Pavlova är något som kan få mig att i princip gå med på precis vad som helst. Det där sega, söta och spröda är lycka för min mun. Nu lyckades jag inte riktigt få till dom lika vackra som Maria men vad spelar det egentligen för roll när det är smaken som räknas?
Jag gjorde en glasstårta som jag fyllde med chokladglass och ringlade på lite varm körsbärsgelé som pricken över i.et.
Om det är gott? Gör det bara så får du svaret i första tuggan!
Den observante ser att jag endast använt tre av de fyra rundlarna. Vart den fjärde blev av behöver inte inte ta upp men jag kan meddela att jag behöver inte mer sött idag.
-
EN BLODAPELSINKAKA UPPOCHNER.
Ljuset förändras fort. På förebilden (höger) ligger ljuset perfekt, jag kan inte bli mer nöjd medan jag vill köra huvudet i väggen när jag ser efterbilden (torde då vara den vänstra) där ljuset helt har dött ut och bilden är alldeles fel. Kakan får inte alls den där djupa röda färgen och bilden känns platt och för mig lite småtjilig (väschötska. Tjiligt vet alla vad det är) och inte alls så som jag vill ha det från början. Man kan inte få allt sägs det och det ligger väl en liten sanning i det. En väldigt liten en men om jag släpper det fotografiska och ger mig på smakerna istället så låter det helt annorlunda för det här är gott. Jag fullkomligt älskar blodapelsin och just nu smakar de helt magiskt. Söta, saftiga och lite syrliga. Blodapelsin knäcker!
Tarte tatin är för mig den vanligaste bland upside down cakes och då är det äpplen det handlar om. Numera kan man göra allting upp och ner. Päron, persikor, citron eller som här med blodapelsin. Kakan är inget avancerat alls, det är mer eller mindre en vanlig hederlig sockerkaka som är smaksatt med zest och saft från ett gäng blodapelsiner och i botten (senare på toppen) en fasligt massa skivor blodapelsin som har fått gotta till sig i lite smör och socker innan smeten hällts på. När kakan är färdig och man vänder upp den möts man lite av himmelriket, det doftar ljuvligt och kakan är alldeles jätterar i sitt lite slarviga utseende. Sånt gillar jag!
Så, here we go!
-
CITRONSUFFLÉPAJ. SÖTT & SYRLIGT.
Om man är som mig som älskar kontraster är detta helt perfekt. Sött möter syrligt. Lagom av dom båda. Det söta som blir alldeles lent i munnen och det syrliga som drar lite sådär behagligt på sidorna av munnen. Som sagt, helt perfekt.
Sufflé är något som inte alls är svårt, det blir lite ”marängigt” av det hela. Lite segt men ändå luftigt och fint. Ät den som den är eller servera den med lite lättvispad grädde. Oavsett hur så kommer du bli glad i hela kroppen för den gör dig gott. Jag lovar!
Doften som sprider sig i hela huset under gräddningen är en finfin bonus. Öppna ett fönster och dela med dig till grannarna, vettja!