Etikett: lunch


  • VEGETARISK PASTA

    vegetarisk pasta

    Jag känner mig som en nybörjare med både kamera och matlagning. Det står helt still och helt plötsligt har jag på något sätt glömt av hur photoshop fungerar och kamerans inställningar ska vi inte ens prata om. Jag är helt nollad men det är bara att nöta på, det lossnar väl vad det lider. När jag startade upp Photoshop efter min ofrivilliga bloggvila så hade det helt ändrat utseende på något vis. Mycket märkligt. (tjurade och vrålade på mannen min och vips så såg det ut som det gjorde sist jag använde det) Det lönar sig att tjura!

    Imorgon är det Sahlgrenska som ska föräras med ett besök igen. Många turer blir det. Det ska inte vara lätt det här med att göra barn. Jag har ju i hela mitt liv trott att barn blir till hemma, i en säng (eller på nån annan slumpad plats som man finner nöjsam för stunden) när man är ensamma tillsammans men så är det tydligen inte. Att göra barn kräver både det ena och det andra och en mängd människor måste kopplas in. En ”assisterad befruktning” som dom så fint kallar det. Jag hade gärna sluppit hela den här karusellen men skum i luvan som jag är så tycker jag ändå att det är lite intressant och spännande med undantag för alla resor till Göteborg för dom HATAR jag! Det finns inget intressant eller spännande på vägen mellan Gällstad och Göteborg. INGENTING!

    (mer …)


  • VITLÖKSBAGUETTER

    vitlöksbaguett

    Det här enligt Jan Hedhs recept på manitoba creampåsen. Väldigt enkelt och väldigt gott. Jag kan tydligen inte få för mycket av vitlök och manitoba är faktiskt det enda jag bakar bröd med. Det misslyckas typ aldrig!

    På grund av lite förändringar i familjen och livet i stort så kommer bloggen inte att innehålla så mycket mat dom närmsta veckorna men jag hoppas att jag kommer att vara tillbaka i fullt blås fram till sommaren. Tills dess blir det troligtvis lite upprepningar och annat krafs som kanske kan vara intressant för någon och totalt ointressant för någon annan. Jag hoppas att du har överseende och vill stanna kvar här hos mig ändå. Inte min mening att vara kryptisk men jag vill bara upplysa om varför det duggar en hel del glesare med det ätbara.

    Ta hand om dig. I sommar rockar vi hårt igen!


  • SERVERINGSFÖRSLAG. PULLED CHICKEN & PASTA.

    pulled chicken II

    Den här pastarätten är gjord på det såsiga som blev kvar efter pulled chicken som jag skrev om i föregående inlägg. Det blir en fantastisk tomatsås med så mycket smak eftersom allt bacon har blivit rejält mjukt. Låt det puttra ihop sig ordentligt och röra ihop det med valfri pasta. Ett ypperligt sätt att få mycket av lite.

    Jag funderar ofta över serveringsförslag då jag lätt tröttnar på vanliga hederliga tallrikar. Nu när jag hittat stora ”franska marmeladglas”  på så fick jag igång fantasin och resultatet blev jag väldigt nöjd med. Förr om åren letade jag som en tok efter just dom här burkarna men det var ingen lätt uppgift. Nu finns dom lite överallt, i alla möjliga storlekar och just dessa stora var jag helt ovetande om men hittade dom på Zalando och min lycka blev lite av vad man kan kalla total medan min make kände mest ”menåh, ännu mer brukar i skåpen! Suck!”  Men alltså, man kan få för mycket burkar egentligen? Snart är det ju dessutom sylta- och saftasäsong och att stå utan burkar då skulle ju vara en katastrof!


  • PULLED CHICKEN.

    pulled chicken

    När lusten att laga mat kommer över en så är det fantastiskt bra att ha en crock-pot ståendes i skåpet. Det är inte ofta det händer men när det väl händer så är det jag som jublar. Jag har en tendens att glömma av den i ganska många veckor men så ”VIPS” så står den där.

    Jag har provat det mesta i den. Fläsk, nöt, fisk, färs – aldrig kyckling! Tills nu! Med facit i hand så kan jag nog säga att kyckling är det som blir godast. Innan gårdagens middag så var det pulled beef som var favoriten. Nu blev det ändring på det.

    Den är gjord på enklast möjliga sätt med få ingredienser. Jag hivade i lök, lite morötter, krossade tomater, rejält med bacon (använde snitt) och lite vitlök (och salt & peppar såklart). Lät det hela gå i 7 timmar och tog ur köttet, rensade sen ut ben och brosk. Drog isär köttet och tillsatte lite av vätskan som blev. Den får absolut inte vara för blöt, då sätter jag mig på tvären men det får inte heller vara alldeles för torrt. Jag rostade macka, bredde på creme fraiche och la på sallad. Toppade med kycklingen. Summasumarum – Vi blev nöjda och mätta igår också. Strålande!


  • CITRON & LIME

    citron & lime

    Dom här godingarna har fått följa med en kaka in i ugnen. En syrlig citron- limekaka utan några som helst krusiduller. Det återstår att se om den kommer smaka som jag hoppas. Den bästa kombinationen är sött och syrligt. Helst mer åt det syrliga än det söta. Det ska, som jag sagt så många gånger, dra lite i underkäken. Då är det syrliga precis lagom mycket.

    Hoppas att du haft en fin helg med allt vad det innebär och att du undvek att blåsa bort under lördagen. Här var det fullt ös och alla krukor som jag tidigare under veckan hade plockat med låg lite huller om buller i trädgården. Trots vind och annat jobbigt med balans och annat  som tar på krafterna så har vi haft en väldigt skön helg. Det har inte hänt nånting men det var något som vi båda två behövde. Igår, lördag, hyrde vi filmer och låg på soffan i stort sett hela dagen. Det är inte ofta som jag tycker om det men som sagt, igår var det välbehövligt. Våra tankar är med barn tjugofyra timmar om dygnet numera och för att få ner snurret lite fick filmerna få oss iväg på andra tankar. Det fungerade!

    Nu är det middagstid i vårt hem och jag ska göra något så avancerat som stekt fläskkött med färdig sötsur sås. Gourmanden! Det är jag det. Vad serveras vid ditt bord en söndag som denna?

    Glöm inte att följa på Instagram – helenaLphotography – Om du känner för det!


  • SPARRIS

    SPARRIS

    Fredag och med den kommer det några lediga dagar tillsammans med den bästa människan jag någonsin har träffat. Att jag dessutom skulle få äran att gifta mig med denna ljuva varelse är en bonus som slår högst. Ingenting kan jämföras. Jag är inte mycket för att ”nutta” i skrift men ibland kommer det över mig hur bra jag har det mitt i allt jobbigt.

    Oavsett var, när eller hur så står han där. Tar emot med öppna armar. Mannen som är starkare än honungspumpade Bamse, tryggare än än vad jag någonsin trodde var möjligt. Mannen med den vänligaste själen, de vackraste ögonen och det största hjärtat.  Han finns där alltid, jag behöver aldrig tvivla.

    Så, dom här sparrisarna är till dig, Mats. Tack för att du finns! Älskar dig.



  • GRÖN SMOOTHIE

    grön smoothie

    Frisk, söt och krämig och helt omöjlig att inte tycka om. Mixat tillsammans med en lite vaniljkvarg och en skvätt vatten fick det här agera min lunch igår. Snabbt och enkelt vilket betydde att jag behövde inte vara ifrån OS-soffan speciellt länge.

    Banan och avocado är en kombination som jag fastnat ordentligt för. Att bara mosa ihop dom två är fantastiskt gott. Det låter helmärkligt, jag vet, och jag har ingen aning om det är mig det är fel på eller om det faktiskt finns någon mer som uppskattar det. Är du en av dom?

    Några fler varianter:

    Kiwi, lime & passion

    Frukost

    Lingon & apelsin

    Blåbärsshake

    Banan & mango

    Hallon

    Jordgubb & mango

     


  • POTATISSOPPA MED CITRON & CHILI

    potatissoppa

    Igår hörde jag talas om potatissoppa med citron för första gången och min enda tanke var ”citron med potatis?!” men på nåt sätt, nånstans långt där inne så lät det tämligen tilltalande så idag till lunch slog jag till. Hafsade med lite av varje och med facit i hand och något svedda läppar så önskar jag att jag hade varit lite snålare med chili. Den blev lite i hetaste laget. Gott men HETT!

    Citron till potatis skulle visa sig vara riktigt gott. Jag var försiktigt i början men det slutade med att jag tryckte i två hela citroner i grytan och sen klämde jag ut lite extra på toppen. Riktigt fin smak. Lätt och syrlig (och stark).

    Så, tack Jannike! Det här satt som en smäck och jag ska absolut göra om det!

    (mer …)


  • VITLÖK MED PASTA

    vitlök med pasta

    Jag är sedan nån vecka tillbaka helsåld på vitlök. Hur har jag lyckats gå genom livet och tyckt att den är överflödig? Visst jag har använt den i mat men aldrig i några större mängder. Nu är det betydligt större mängder. Vitlöksoljan som syns lite halv i bild skulle jag kunna dricka ur glas. Så fantastiskt gott! Det är inte snålat med vitlök kan jag lova. Till den här rätten har det gått åt en hel (!!). Visserligen är dom flesta i oljan men ändå. Jag pressar, jag skär och jag river. Vitlök är det nya svarta, helt klart! Måtte det aldrig försvinna.

    Som i så många andra fall är pasta bra att ta till om hungern slår hastigt. Det går fort och med ett fåtal ingredienser så kan man få till en väldigt fin pasta med många smaker som tilltalar. Mig tilltalar det i alla fall väldigt! Ibland är det synd att bli mätt. Typ.

     

    (mer …)