HelenaLjunggren.com

En fotografisk matblogg

Etikett: mjuk kaka

  • EN CLEMENTINKAKA MED TRYFFEL TILL JUL?

    clementinkaka

    Eftersom jag hade en ren och städad diskbänk när jag fick upp ögonen tidigt i morse så var det bara att sätta igång och göra kaos av det igen. Just i att göra kaos är jag världsmästare. Jag gör det fort och jag gör det rejält. Inga mesfasoner här inte. Just i detta nu kan jag inte ens se köksbänken. Jaja, världsliga ting. Jag är väl gift av en anledning misstänker jag.

    Det här ska egentligen vara en apelsinkaka med apelsintryffel men apelsinerna lyser med sin frånvaro i mitt hem. ”Tänk om!” Jag är ju en clementinknarkare vid den här tiden på året så har jag både en och två gömmor med just clementiner. Så, det här är en clementinkaka med clementintryffel (gjort på samma sätt som det här receptet). Jag vet dock inte riktigt hur som tänkte med 28 minuter. Det kan inte ens vara lite möjligt. Efter att jag klockat dom där få minuterna så var inte kakan ens nära att vara färdig. Jag sänkte värmen några hack och lät den gå klart. Det tog typ 40-45 minuter. Mitt tips är alltså att hålla koll, testa med sticka och se om den är färdig. Inte ha bråttom.

    Fredag. Världens bästa dag! En sån där dag då huset släcks ner tidigt och vi gömmer oss bakom gardinerna, tänder ljusen och drar filten över fötterna. Hoppas att du får en fin dag med allt vad det innebär.

    Puss.

  • CLEMENTINKAKA

    clementiinkaka

    Min bästa tid är nu. CLEMENTINER!  Har jag börjat äta kan jag inte sluta. Dom måste helt enkelt ta slut! Lite som chips eller liknande för någon annan. Eller som om jag har en godispåse liggande, det är inte lönt att tro att den ska sparas tills en annan dag, den SKA ta slut!

    Måtte dom aldrig ta slut i affären!

    (mer …)

  • KARAMELLISERADE PHYSALIS.

    karamelliserad physalis

    Muffins. En tristessdödare.

    Idag hade vi ett planerat strömavbrott inbokat mellan 8-12 och mitt största problem blev helt pötsligt ”vad ska jag hitta på under den tiden?”. Snabbt som attans vispade jag ihop smet till muffins. Vanliga, vita utan några som helst konstigheter. Planen var bara att ha dom till dom redan karamelliserade ”fyllisarna” (physalis) som bara låg och drällde. Muffinsen är spritsade med chokladgrädde och på toppen har en liten orange goding fått ta plats.

    Physalis är något som jag kan äta i princip hur många som helst. Jag tycker det är SÅ gott! Nu är de pimpade med karamell och sedan doppade i fint hackade valnötter. Det blev fantastiskt gott men tyvärr begränsar det intaget. Med det sockriga är jag rökt redan efter en. Min mage klarar inte av det och jag dumpar på nolltid. Någon som inte är magsäcksopererad klarar nog av att smäcka i sig ett gäng utan att må alltför dåligt.

    Strömmen fick vi behålla så stressa var inte ens nödvändigt. Jag gissar att det är ovädret som drog över oss igår som är boven i dramat. Vattenfall fick nog annat att prioritera, även om vi här i byn inte drabbades nämnvärt, och vårt planerade strömavbrott är skjutet på framtiden. Mig spelar det egentligen ingen roll.

    Puss.

    (mer …)

  • EN GOD MISSLYCKAD KAKA.

    plommon och fikon

    Ibland blir det inte riktigt som man hade tänkt sig men trots det så blir det ändå bra. Jag är inte så knusslig utan allt handlar ju som sagt bara om att få något att fotografera. Det här var tänkt att bli en mjuk kaka som var fylld med plommon och fikon. Nu blev det istället nån form av kaka, lite up-side-down.ig sådär med en geggig mitt och en seg kant. Inte alls oävet på något sätt det vara bara inte så jag hade tänkt mig den när jag började.

    Mina älskade fikon. Idag låg dom där i affären och jag kunde i vanlig ordning inte låt bli att köpa när dom var så fasta och fina. Alldeles perfekta! Så, tillsammans med fikon fick dom åka ner i den här härligheten. Serverad med glass har jag tyvärr råkat provsmaka mig mätt. Tur att det är en timme kvar till middagen som idag består av kycklingsallad ála min lillasyster . Det ska nog gå.

    Trevlig lördagskväll!
    Puss (mer …)

  • ÄPPELRECEPT INSKICKAT AV CATTIS.

    äpple

    Någon som nappade direkt på min lilla förfrågan om recept med äpplen var Cattis som har bloggen Stockholm tea house. Hon skickade ett recept på en kaka som skulle visa sig vara precis sådär ljuvlig seg som jag vill ha den. Kanterna är gudomliga! (Ja, jag erkänner att jag mitt i tiden då jag ska äta mindre socker klämde i mig en bit, utan att skämmas, till frukost.)

    Jag hade tyvärr inte alla ingredienserna hemma som jag trodde. Jag vände ut och in på varenda skåp och låda i hopp om att finna kanel men icke. Den var verkligen helt slut trots att jag brukar vara rätt bra på att ha ett litet ”stash” liggandes i en låda i skafferiet. Istället för kanel har jag tagit en knivsudd ekologiskt vaniljpulver. Jag har dessutom sockrat till härligheten lite extra med pärlsocker på toppen.

    Vill du göra äppelkaka? Gör den här! Klicka här för att komma till receptet.

    Tack återigen, Cattis! Det var inte sista gången som denna tillverkades i min ugn. Nästa gång ska jag ha kanel hemma.

     

     

  • PÄRONKAKA.

    Päronkaka

    När päronen sjunger på sista versen så fungerar de ypperligt att ha med ner i en sockerkaka. Pimpa den sen med fräschare päron, choklad, lime och mandel. Svårare än så här behöver det inte vara.

    Krångla aldrig till det. Det enklaste kan ibland vara det godaste.

    (mer …)

  • Doughnut. Flôtmunk. Dônare.

    doughnuts

    Personligen så använder jag mig av dônare för det är precis vad det är. En riktig flôtig dônare! Ett ord som min morfar har myntat för många herrans år sedan. Det har hängt med kan man säga. En riktig dônare finner man i USA och ingen annanstans men eftersom det är så fasligt långt dit så får jag nöja mig med att göra mina egna. Inte samma klass men det är baskemig inte långt därifrån.

    Helst vill jag ha dom endast med socker men eftersom jag idag har en jobbig ångest och oro i kroppen så behövde jag både pyssel och färg i tillvaron. Började dagen med ett riktigt jobbigt anfall som höll i sig från 7-snåret fram till 12. Då var jag inte så kaxig. Jag hatar dom långa och segdragna varianterna, dom där då jag ligger som en halvkokt spagetti och har ingen aning om hur jag ska bete mig. Alla anfall är såklart jobbiga men dom som ger sig efter en timme är lättare att genomlida. Ganska logiskt. Nåväl, en dônare eller tre får kompensera helvetet. Dom gjordes igår så dom har sunkat ihop sig något. Dom är trots allt godast precis när dom kommer från oljan och har fått svalna till sig något. Man kan inte få allt! Glasyren har dock kletats på idag.

    Nu sitter jag här och är sockerkickad fast det är en myt och funderar på om det var värt att smäcka i sig två på raken. Jag vet inte riktigt men skit i det, dom är ganska små och det var GOTT!

    (mer …)

  • MJUK JORDNÖTSKAKA MED FROSTING.

    Jordnötskaka

    Nu blir det sött! En mjuk kaka med jordnötter och choklad som när den har kallnat fått en frosting på toppen. Det här är alldeles för sött för mig men de som smakat har hummat och ögonen har rullat i huvudet så nånting bra måste den ändå ha. Jag är egentligen inte så mycket för bakverk öht eftersom jag tycker det mesta är för sött (att jag är en godisråtta ser jag som ett mirakel) men ändå så bakar jag trots att jag dessutom hatar disken som blir efter just bakning. Sån är jag!

    Det här är egentligen en hel vanlig sockerkaka som jag slängt ner lite chokladknappar och fint hackade jordnötter i. Absolut inga konstigheter. Är det konstigheter på gång försvinner jag blixfort för sånt orkar jag inte med. Frostingen är enklast möjliga. Smörig, söt och lite salt. Otroligt gott i liten dos (iaf för mig. Maken fick i sig desto mer.)

    Lördageftermiddag och jag kämpar med trötthet. Den har hängt efter mig precis hela dagen, det ska bli spännande att se hur längre jag håller. Jag har lovat pizza ikväll så fram tills degen är färdig får jag nog hålla uppe dom där ögonen men efter det så kan jag inte längre lova något. Gäsp.

    Trevlig lördagskväll.
    Puss.

    (mer …)

  • FIKONKAKAN.

    fikonkaka

    När det finns fina fikon i butiken så tvekar jag aldrig utan köper med mig precis så många som jag kan få med mig utan att skämmas när jag kommer hem. Jag älskar fikon! De är inte bara otroligt goda, de är även bildsköna och tacksamma att ha med på bild. Det finns inget fikon som gjort mig besviken än. Med sitt ”äggskalskrisp” har dom lyckats charma mig. Fast det tog sina år innan jag skulle ta mitt förnuft till fånga och inse hur fantastiska dom är. Gott!

    Här har dom hamnat i den absolut godaste kakan som har tillverkats i mitt kök. Då jag är så långt ifrån en mästerbagare som det bara är möjligt (jag saknar allt från tålamod till tålamod) så hade jag inte speciellt höga förväntningar och eftersom jag på något sätt skulle omvandla ett amerikanskt recept till svenskt så tänkte jag ”äh, går det så går det!” mer än en gång. Det gick och nu sitter jag här alldeles lycklig och proppmätt men med en begynnande förkylning som sänker upplevelsen en aning.

    Kakan har typ allt. Det är luftig men ändå med lite tyngd och dom mjuka och ”syltiga” fikonen är så gudaljuvliga att jag inte kan sätta ord på det. Fantastiskt.

    Nu tar jag mitt pick och pack och placerar min trötta kropp i min binge och lagom tills jag har tupplurat färdigt kommer kakan att ha svalnat ytterligare. Då får jag veta om den är lika fantastik kall som den är ljummen. På återseende.

    Puss.

    (mer …)

  • I BRIST PÅ ANNAT. MUFFINS & CHOKLAD

    choklad

     

    Har man inget att göra och är allmänt vissen så kan man alltid baka det enklaste av det enklaste och smeta på med ångestdämpande choklad. Det är vad jag har gjort. Muffins och chokladkräm. Jag erkänner att kakan åkte i munnen på hundarna medan chokladen gick till mig. En perfekt fördelning. På alla sätt!

    Trevlig helg!