HelenaLjunggren.com

En fotografisk matblogg

Etikett: photoshop

  • INSTAGRAM


    Jag gillar Instagram. Appen som folk både älskar och hatar. Jag tycker om att leka med bilder så även om det är på det enklaste sättet med färdiga mallar. Det kan bli precis hur som helst. Och som jag sagt innan, en bild behöver inte vara tekniskt korrekt för att vara bra. Huvudsaken är att man själv känner något. Vad jag känner med dom här bilderna kan jag inte för mitt liv begripa men nånting måste det ha varit eftersom dom låg där i min telefon och trängdes bland resten av bilderna. Jag skjuter högt, jag skjuter lågt. Skor, ben, mat och cappuccino verkar vara favoritobjekten i alla fall. Hur det kommer sig det kan jag inte svara på.

    Telefonen behövde sig en tömning och här är en bråkdel av vad som gömde sig där i. Instagram.
    På en av bilderna döljer sig något väldigt gott dessutom. En ny variant och korv med mos. Fyll frukostkorv med bostongurka och senap, linda den sedan i några skivor bacon. Lägg på grillen. Koka potatis nästan färdiga, strimla purjolök. Varva slarvigt mosad potatis tillsammans med purjolöken och en rejäl klick smör på ett foileark. Gör paket och lägg på grillen. Grilla tills korven är färdig. Servera! Hoppsan som geggigt och gott det kan bli ibland.

  • SOCKERVADD


    Inte helt enkelt att se själva vaddet trots att jag gav mig på att färga sockret innan. Det får gå ändå men om inte så får ni använda er fantasi när ni kikar på bilderna fast då kanske det inte är sockervadd ni ser. Vad vet jag?!

    Sockervadd är barndom. Sockervadd är tandvärk. Sockervadd är kletigt. Sockervadd ÄR ljuvligt…!…en stund!

    Det finns två sätt att göra sockervadd på. Det första och även det enklaste sättet är att köpa en sockervaddsmaskin. Jag som egentligen är emot alla typer av köksmaskiner, förutom min espressoälskling, har naturligtvis en stående i skåpet och som alla andra maskiner som står där och trängs så är det inte jag själv som har köpt den. Jag fullkomligt älskar att testa allt men jag hatar att ha maskinerna minst lika mycket. Sådan är jag.

    Nåväl, med det sagt – det andra sättet och då det sättet som är lite krångligare, lite kletigare och lite svårare. Man gör det helt själv med sönderklippt trådvisp och upphettat socker och lite annat smått och gott. Detta är inte något som jag vågat mig på att prova själv än men det kommer absolut. Tills dess får maskinen göra jobbet och det gör den alldeles strålande. Tandvärksgodis!

  • BRUSCHETTA


    När det inte finns varken tid eller ork så är en enkel tomatsallad på grillat bröd alldeles tipptopp. Det går snabbt att tillaga och gott är det. En bruschetta är född! Det här är mat som jag personligen är helfrälst i eftersom det är kallt och det ger ingen jobbig mättnad. Ni vet en sån där stabbigt, pustig och tjostig mättnad som gör att man fullständigt går i däck. Just på söndagar tror jag att det är många som känner av den. Kött, sås och potatis. Puh! Jag blir tjostig bara av att tänka på det. Inget ont i den typen av mat men jag tror nog att mitt hjärta klappar lite extra för det enkla och kalla.

    Blanda tomater av olika slag, skär dom lite ”hattigt” och lägg dom i en vinegrätt  gjord på vit balsamvinäger och olivolja. Salta och peppra. Grilla valfritt bröd. Montera. Klart!

    Sommarmat när den är som allra bäst!

    (mer …)

  • VETE. CHERRY.


    Gör en vaniljkräm. Släng ihop en körsbärsmarmelad. Sätt din bästa vetedeg. Jäs. Fyll utkavlad vetedeg med ett lager vaniljkräm och bred på med körsbärsmarmelad. Gör bullar eller längder. Jäs. Pensla med ägg. Strö över pärlsocker. Grädda tills det är färdigt. Njut!

    Dom flesta har sitt favoritrecept när det kommer till kanelbullar och vetelängder. Använd det!

    (mer …)

  • MAKARNA LJUNGGREN


    Jag är inne i ett skov och har galet många anfall och attacker. Livet går lite på tomgång men mellan all yrsel så försöker vi göra det bästa av situationen och tur som jag har så är jag gift med världens bästa. Med honom har jag aldrig tråkigt, det går inte hur mycket jag än försöker. Idag drog han med mig ut på en fototur och med oss hade vi två gamla bilder som vi gjorde när vi målade av varandra för 10 år sedan. Tänk att de finns kvar och tänk att de kom till användning. Det kunde jag aldrig tro!

    Mats, tack för att du finns!

  • HON BADADE EN SOMMAR…


    Jag har badat! Årets första och kanske enda dopp är avklarat. I ett alldeles för kallt vatten offrade jag mig för fotokonsten. Tanken var att jag skulle trasha min brudklänning men eftersom det är så väldigt många kilon borta från min kropp så lyckades jag inte ens behålla klänningen på mig och det hade resulterat i en alldeles för stor portion nakenfoto. Nog för att jag börjar tycka bättre om mig själv men SÅ bra är det inte!  Nåväl, vattnet var vidrigt snorkallt till en början men efter ett tag när huden börjat bli helt bortdomnad så tog det sig och det blev faktiskt riktigt behagligt. Att bada med kläder på är inte det optimala kanske eftersom det har en tendens att bli ännu kallare men vad gör man inte?

  • GOODIE GODDIE


    Det finns en färdig körsbärssirap att köpa. KÖP INTE! Gör egen! Tveklöst godare och som bonus får du möjligheten att göra körsbärsvåfflor av dom sönderkokta, söta bären. Har man ingen urkärnare blir det lite kladdigt och söligt men ingenting är omöjligt sägs det. Vill man inte söla så kostar inte en urkärnare många kronor. Det är helt klart värt pengarna att kunna kärna ur både körsbär och oliver i ett nafs men man får dock vara beredd på att kärnorna kan flyga iväg lite här och var men har man en hund som är tokig i dom är även det problemet löst.

    Om jag får välja så väljer jag belgiska våfflor. Alldeles tjocka, härliga och makalöst goda. Denna gången använde jag mig av Leila Lindholms recept med undantag att jag blandade i de sönderkokta körsbären och en skvätt körsbärssirap på slutet. Jag behöver väl inte skriva att dom blev ljuvliga? Servera dom med en kula vaniljglass och ringla sirapen över hela härligheten. Släng på ett (eller två, tre…) körsbär på toppen!
    Vill man inte ha det i våffelsmet fungerar det precis lika bra i en glassmet. Just sayin’!

    Ett helt kilo körsbär finns kvar samt ett fullproppat ”fläderträd”. Det får bli dagens uppdrag.

    (mer …)

  • MIDSOMMARAFTON


    Hoppas att ni hade en ljuvlig gårdag med allt vad det innebar och hoppas att ni slapp regnet. Det gjorde inte vi, vi åkte från vårt Gällstad där det var uppehåll och lite mulet till Olofsbo är himlen var helt öppen. Det öste ner i princip hela dagen men vad gör väl det när man är med fina vänner. Så trots regn vill jag nog ändå påstå att dagen blev precis som jag önskade. God mat tillsammans ljuva människor. Jag somnade ohyggligt skönt när jag i natt vid 02 la huvudet på kudden. Under kudden fanns där inga sju sorters blommor för jag har lyckan att drömprinsen ligger jämte i sängen varje natt.

    Tack för dagen!

    Foto: Mats Ljunggren 

  • GRILLAD MACKA


    Här är ett litet bevis vad som händer med bilderna om man fotograferar i alldeles för stark solljus. En överexponering som inte alls är speciellt rolig men just i detta nu struntar jag i det för detta måste visas upp. På bilderna är där en grillad macka av absolut den övre klassen. Med mozzarella, tomat och en hejsanhoppsanstark tomatsås med chipotle fick det både mig och maken att humma av välbehag. Den lena och sega osten i kombination med hetta och ett välkryddat kött skapar bröllop i käften!

    Du kan ta i princip vilket kött du vill. Jag använde mig av en välbankad bit av picnicbog. Marinera det väl, gärna två dagar så att det får ordentligt med smak, och grilla det på indirekt värme så att det förblir saftigt och mört. Strimla det sedan fint och börja montera mackorna. Fyll med allt du är sugen på och lägg sedan det fyllda brödet i lite folie och grilla det i  15 minuter, vänd några gånger under den tiden. Jag lovar, det här slår det mesta!

    Det finns ingen exakt mängd för någon av ingredienserna utan du är helt fri att välja själv hur mycket du vill ha av varje. Toppen eller hur?
    Ikväll ska vi göra det igen fast då ska vi testa en helt annat fyllning. Det kommer bli en lång dag!

    (mer …)

  • PASTASALLAD OCH GRILLSPETT


    Grillspett hör sommaren till. Fläskkött, nötkött, kyckling eller skaldjur. Allt går att putta på ett spett. Blanda med grönsaker av olika slag och spettet blir inte bara gott utan det blir även en fröjd för ögat med alla dess glada färger. Det finns inget spett som är det andra likt, alla har vi olika smaker och önskningar om hur det ska se ut. Just detta spettet är av den enklare sorten. Fläskkött som fått marinera ett dygn före. Tyvärr har fläskkött en tendens att bli väldigt torrt på grillen men i brist på annat så fungerar det alldeles ypperligt. Jag slöade, dvs prioriterade annat, och köpte en färdig marinad som jag tyvärr inte kommer ihåg namnet på men det var en nyhet med asiatisk smak. God var den i alla fall, det minns jag mycket väl.

    Till spettet blev det en pastasallad utan konstigheter. Sallad, tomat, gurka, lök och pasta. För att gotta till den ytterligare och tryckte jag i rejält med sås/dressing (Blå band har en ny sort som blivit en riktigt stor favorit i det Ljunggrenska hemmet – Ananas/Curry). Tänk, mat behöver inte bli svårare än så här.