HelenaLjunggren.com

En fotografisk matblogg

Etikett: sommar

  • MJUKGLASS. MEST STRÖSSEL VINNER.

    Mjukglass - Vanilj

     

    Nu har jag gjort ett försök till den mjukglassen som säljs i mejerihyllan. Denna gången vanilj.

    Hur jag än bär mig åt så kan jag inte få detta till att bli något som jag kommer vilja köpa igen. Tyvärr väntade jag alldeles för lång tid innan jag vispade upp den efter frysningen. Trots att den fick stå framme i rumstemperatur ett bra tag innan jag vispade så blev den alldeles isig och ville inte alls bete sig som en mjukglass ska göra. Smaken behöver vi inte ens nämna. Jag kommer fortsätta att köpa min mjukglass på det enda rätta sättet – från riktig maskin. Mjukglass är ändå viktiga grejer!

    Våra hundar tyckte dock om det. De knastrade glatt i sig strössel och senare då även glassen. Den knastrade nog lite den också.

    Om du ändå känner att du vill prova, vilket jag tycker att du ska göra, så är mitt råd att följa instruktionerna på förpackningen och vänta inte längre än vad det står även om det står att det ska gå att vispa upp den efter fler timmar. Den gör inte det. Det blir inte bra. Tro mig. Jordgubben igår var betydligt bättre. Både i konsistens och smak. Nu är det bara chokladsmaken kvar och jag ger mig inte. Den ska provas den också. När den kommer till vår lilla Ica.

  • MJUKGLASS HEMMA.

    mjukglass

    Hemmagjord mjukglass? Nu är det fullt möjligt. Arla har en nyhet som är just mjukglass som vispas ihop hemma och skickas in i frysen några timmar för att sedan återigen vispas upp och blir då en mjuk krämig historia. De finns i tre olika smaker. Vanilj, choklad och som här, jordgubb.

    I brist på annat så köpte vi på oss vanilj och jordgubb tidigare idag. Det måste ju provas. Nu är det gjort och jag måste tyvärr säga att jag är inte speciellt imponerad men lite gick det i alla fall ner. Det är en mycket märklig och tråkig smak på jordgubben. Artificiell typ. Det smakar inget och tyvärr efterlämnar det lite av en fet hinna i gommen på precis samma sätt som ”dålig” glass har en tendens att göra. Jag vill egentligen inte gnälla men jag blev en smula missnöjd. Förlåt mig. Nu är det jag och jag är ju som jag är så var inte rädd för att prova. Kanske är detta mjukglassen för dig! Det är ju väldigt smidigt. Vaniljen har jag inte provat än, den får bli morgondagens projekt. Den kanske är bättre. Hoppas!

     

  • LIME & JORDGUBBSLEMONAD

    Lime & jordgubbslemonad

    Lemonad mina vänner, det är det bästa som finns när solen strålar och värmen plågar. Ett stort glas fullproppat med is och syrlig lemonad gör underverk med typ allt. Det svalkar och det stillar behovet för sött och syrligt.

    Det du behöver är ett gäng jordgubbar, tre lime, en citron, socker och vatten. Skala lime och citron med en potatiskalare. Lägg skal och pressa i saften från alla frukter i en kastrull. Skiva jordgubbarna och lägg dom tillsammans med socker i kastrullen. Häll på en liter vatten och låt det hela koka upp. Sila av och ställ lemonaden i kylen för att bli riktigt kall. Servera i höga glas med sugrör och mycket is.

     

  • CHOKLADMOUSSE.

    chokladmousse

    Att servera i udda gamla senapsglas har blivit lite av en favorit. Förr har alla glasburkar hamnat på återvinningen tillsammans med gamla konservburkar men numera åker de in i diskmaskinen för att sedan hamna på hyllan i rekvisitaskåpet. Man vet aldrig när det kan komma att behövas. Jag tycker om när det är udda och allt inte ser likadant ut och jag är även väldigt optimistisk till det slarviga och lite röriga. Allt behöver inte alltid vara perfekt.

    De senaste dagarna har jag mer eller mindre bott i köket i brist på tristess då jag haft min man hemma hela veckan med ett ryggskott som bara blivit värre och värre. På ett sätt är det så mysigt att slippa vara ensam hemma hela dagarna men på ett annat har det varit hemskt. Jag har varit ensam fast ändå inte. Typ. Igår fick han ”hästmedicin” och jag hoppas att den idag har kickat in så att han åtminstone kan komma upp ur sängen på ett vettigt sätt. Han kämpar, stackarn. Igår lyckades han ta sig ut och gå runt huset. Han gick runt runt runt med sina gångstavar. Han gick så många varv att gräsmattan blev alldeles tilltryckt och kommer troligtvis aldrig att behöva klippas igen. Jag kunde naturligtvis ha gått med honom runt men jag valde att sitta på stolen vid husväggen i solen och heja på när han varvade. Vilken syn. Alltså, med det här sagt, att bo i köket är inte så roligt som det kanske verkar. Den som kommer på en självrengörande diskbänk får mig som kund direkt. Hur många gånger på en dag torkar man av den där jäkla diskbänken egentligen?!

    Det sista jag gjorde igår var att slänga ihop en enkel chokladmousse. Choklad är ju som bekant bra för hälsan, eller hur? Choklad är något man behöver vid ryggskott. På riktigt! Är det jordgubbar på toppen så är det även strålande för yrsel och allt som kommer med det. Ba’säge. Jag gjorde en så enkel som den här – inga konstigheter alls. Jordgubbarna är svenska och jag joddlar vid varje tugga. De smakar inte riktigt som sommarvarianten man plockat själv men snudd på.

    Så, nu har jag svamlat klart och ska torka av diskbänken för första gången idag. Som sagt, självrengörande diskbänk, maila mig.

  • PIZZA PÅ GRILLEN.

    grillad pizza

    Pizza på grillen är något som man nog lätt glömmer av. Lite dumt faktiskt för det är ordentligt gott och man kan samtidigt vara utomhus. Eftersom alla goda ting brukar vara tre så lägger jag även till att det är enkelt för det är det. Det enda som man måste tänka på  är att den måste, MÅSTE, grillas på indirekt värme. Alltså inte direkt på en glödande kolbädd utan vid sidan. Detta är för annars blir det på tok för varmt och pizzabotten blir som en stor kolbit. Så vill du inte ha det. Tro mig.

    Grillar du med kol så lägg endast lite kol på ena sidan och låt det sedan stå såpass länge att glödbädden är alldeles lagom varm. Lägg på en grillmatta i teflon. (säljs i vanliga matbutiker) Lägg på pizzan och sätt sedan på locket. Det tar ca 10 minuter för pizzan att bli färdig. Håll kollen och putta undan pizzan längre från glödbädden om så skulle behövas.

    Ät och skicka på nästa!

    Använd dig av det här receptet för att göra degen. Det är tveklöst det bästa!

     

     

  • NÅNTING MED RABARBER. RABARBER I GLAS.

    01-860

     

    Rabarber i glas. Nästan som en riktig paj. Smakerna går helt klart åt en klassisk rabarberpaj.

    Lätt att svänga ihop och det är så sött och gott att det räcker med ett litet glas och en liten sked. Det ska ätas med andakt.

    Torsdagen som blivit en söndag har tillbringats hemma med en make som åkt på ryggskott. Han har väldigt ont och jag hamnar i nån form av sympatifas tillsammans med honom. Jag hatar verkligen när mina nära har ont. Jag tycker att det är bättre att dom lämnar över det till mig så kan jag ta skiten istället. Tyvärr fungerar det ju inte så.

    Nåväl, åter till rabarberna. Känner du för något enklare och inte så ”tungt” som rabarberpaj så är mitt tips att göra det här.

    (mer …)

  • TONFISKSALLAD.

    Tonfisksallad

    Jag är en sucker för tonfisk i burk. Är och har alltid varit. Fel tycker någon men rätt tycker jag oavsett. Jag kan inte hjälpa det och nu när jag dessutom har stora problem med kött så är det alldeles ypperligt.

    När jag var mindre var det alltid tonfisksallad jag hade med mig i min matlåda på basketcuper och aldrig har det smakat så gott som det gjorde då. Det var tider det. Idag ser den inte riktigt ut på samma sätt. Dåtidens tonfisksallad var med isbergssallad, tomat, gurka och massor med majs. Idag är den lite ”vuxnare” med blandad grönsallad, oliver, soltorkade tomater och fetaost. Vilken av dom som är bäst kan jag inte svara på. Dom har sina fördelar bägge två.

    När en lunch tar 2-3 minuter att slänga ihop är jag nöjd. Mycket nöjd.

  • NEKTARINER I UGN. EN UPPREPNING.

    Nektarin i ugn

     

    Det här, som en del annat, är en upprepning från 2011 men jag tycker att det borde lyftas fram en aning så här kommer det igen.

    Nektarinerna är på ingång så lägg det här receptet på högen att göra i sommar. Det är vansinnigt gott och somrigt. Jag minns att jag såg receptet, eller liknande, hos Lisa och jag föll som en fura. Jag hoppade över alkoholen men det gjorde absolut ingenting.

    Så, nektariner i ugnen. Gör det!

    (mer …)

  • KÖRSBÄRSKAKA

    Körsbärskaka

    Den där eviga väntan på körsbären. Det finns nog inget som är så gott som att plocka körsbär direkt från träden och stoppa i munnen. Det är barndom från början till slut. Jag minns mina mor- och farföräldrars körsbärsträd från när jag var en liten knodd. Såpass liten att det gick att klättra i träden, sitta där och smälla i sig bär tills magen värkte. Det var tider det.

    Numera har jag egna träd, träd som tyvärr är lite för små för att klättra och sitta i eller kan det vara så att det är jag som är för stor? Även om det andra alternativet stämmer så är det det första som är mest rätt. Vi har planterat en mängd körsbärsträd på vår tomt sen vi flyttade hit 2006. Tyvärr växer de ju inte riktigt så fort som jag hade önskat så jag får vackert vänta och fortsätta att köpa men snart så, eller om jag bara vill ha väldigt få, så kan jag plocka körsbär igen. Träden ger i alla fall lite frukt. Jag får njuta med måtta och därmed slipper jag magvärken. Alltid något.

    (mer …)

  • BILDKAVALKAD.

    galleri

     

    Nu finns det ett uppdaterat galleri här på sidan. Det varvas bilder på mat, bröllop och annat som jag håller kärt.

    Klicka här för att komma dit.